[摘要]：为什么酵母菌在发酵面粉的时候需要氧气，而在酿酒的时候不能有氧气?为什么酵母菌在发酵面粉的时候需要氧气,而在酿酒的时候不能有氧气,因为在面粉发...
[摘要]：酵母在酒精发酵取得能量的方式是无氧化性 为了发酵酒精就需要无氧化性 C6H12O6 →(酶)2C2H5OH + 2CO2 + 能量何为酵母菌的出芽生殖?酵母菌具有哪几种...
[摘要]：酒精发酵全过程?从表面上去观察酒精发酵,其过程十分简单,它只是将糖化醪打入发酵罐后,接入酒母,就可以进行发酵了。但是,在酒精发酵过程中却发生着十...
[摘要]：果酒发酵的阶段温度和原理是什么?果酒的制作过程离不开酵母菌。酵母菌营兼性厌氧型生活,在有氧情况下,酵母菌可以进行有氧呼吸而大量繁殖,产生水和二...
[摘要]：酵母菌进行酒精发酵还是乳酸发酵[最佳]酒精酵母菌的乳酸发酵是什么[最佳]酵母菌在无氧条件下能把葡糖糖转化成酒精，也就是平时说的无氧呼吸 酵母菌...
[摘要]：做馒头时，酵母菌进行的，是有氧呼吸，还是无氧呼吸?具体过程是这样的—— 在做馒头时,将酵母加入面团中,先是酵母菌进行有氧呼吸,吸收能量并产生大量...
[摘要]：为什么酵母菌的最适生长温度与发酵酒精的温度不一样？[最佳]酵母菌繁殖的最适温度是20℃左右；酒精发酵一般将温度控制在18～25℃。传统葡萄酒发酵技术...
[摘要]：面包发酵有酒味还能吃 为什么做的面包有酒味-九州醉餐饮网面包有酒味,证明已经发酵,变质了,不可以吃了。 这是发面必然的结果。表明发酵时间太长了。...
[摘要]：酿黄酒时酵母菌与糖转化为酒精需要的最佳温度多少?(1)在蒸酒酿酒过程中,对于固态酿酒而言,泡粮时建议使用70℃以上的热水泡,下曲温度冬天控制在33-36℃...
[摘要]：酵母菌发酵酒产生什么?酵母菌发酵后的最终产物是:酒精或二氧化碳。酵母菌在厌氧条件下进行发酵作用,会生成酒精。酵母菌在有氧条件下,进行正常的呼吸...
