[摘要]：酒精发酵过程中要保持什么环境i列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（） A．在发酵过程中，发酵装置。[最佳]呃，选d 酵母的最适生长温度一般在20℃...
[摘要]：葡萄酒在发酵的过程中用不用搅拌？[最佳]葡萄酒发酵期间，需要根据容器里面的发酵状态适当搅拌。 发酵初期，上层葡萄过于干燥，需要搅拌一下，多接...
[摘要]：酒精发酵中产生甘油的原因?在正常发酵时总会产生一部分甘油,这主要是EMP途径的初期。 发酵开始时,酒精发酵和甘油发酵同时进行,并且甘油发酵占优势,...
[摘要]：浓香型白酒在蒸馏过程中那段酒酒质比较好点,是多少...[最佳]这和你发酵时间有关，一般情况下同一甄酒的话掐头后的首段酒是最好的，混合酒度的话一般...
[摘要]：酿米酒中途可以开盖吗新手上路，买了3斤糯米想要自制米酒。看了不少介绍，有的说24小时后就可。[最佳]酿米酒是醪糟还是米酒?低度米酒发酵是无氧发酵...
[摘要]：做甜酒中间能打开看吗?1、米酒中途发酵能打开看的,但是打开一两次观察是否发酵成功即可,不要频繁查看,容易使米酒发酵失败。发酵好的米酒,糯米是酥松...
[摘要]：酒的发酵过程[最佳]酵母菌通过细胞内主动运输的方式吸收外界发酵液中的元素,如 Na Ca Cl O H C P 等元素. 因为酒精发酵是无氧发酵,所以不能从空气中...
[摘要]：为什么制作果酒时，排气只需拧松瓶盖不完全揭开?为什么制作果酒时,排气只需拧松瓶盖不完全揭开? 1:发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身...
[摘要]：糖加酒怎么发酵成醋的化学反应?用糖和酒来做醋,相当于省略了纯酿酿造醋的前几步反应,直接进入最后的一两步反应 用糖和酒来做醋,相当于省略了纯酿酿...
[摘要]：酿米酒酒糟会变红色用是什么原因?还能食用吗?酒糟变红是因为透了气,在发酵过程中没有密封好,味道应该带点酸味了,如果是这种原因,最好不要饮用了。另...
