大米蒸馏酒用什么酒曲最好

生大米酿酒放什么酒曲

[最佳]生大米不需要淘洗，不需要浸泡，当然更不需要蒸煮。将市售的大米买来后，每公斤大米加入6克生料曲种，加入三公斤冷水搅拌、密封发酵，经蒸馏就得成品酒。所以，有人戏称生料酿酒技术为“傻瓜酿酒技术”。一般来讲，酿制大米吧唧主要有以下几个步骤。

大米酿白酒用什么酒曲酿出的酒香醇？

[最佳]长期以来，无论是规模较大的县市级酒厂，还是一家一户的酿酒作坊都是采用传统的半固态酿酒方法制米酒。这种传统的酿酒方法概括起来就是：将大米蒸熟后拌曲发酵，然后蒸馏得成品酒。具体操作起来就更复杂一些，其工艺如下：浸米—蒸煮—扬冷、拌曲—。

自酿米酒用哪种酒曲好

[最佳]生熟两用高产酒曲 是目前唯一的熟料高产酒曲。它属纯生物复合制剂，能将任何生物淀粉彻底糖化，将糖分彻底发酵转化为酒。具有出酒率高（50度白酒、玉米70%-75%，大米90%-95%），省工、省时、省燃料等优点，其酿制出的酒比传统小锅酒的味道还要好。

白酿大米白酒用哪种酒曲好

[最佳]白酿米酒，一般釆用清香工艺，用小曲 麸曲 都不错！

酿酒用什么酒曲好

[最佳]那就用老酒曲比较好，这样做出来的就比较成香纯正。

做白酒是用什么酒曲好？

[最佳]首先就要确定您需要酿造的酒香型和对酒品质的要求。比如酿造酱香型白酒需要用大曲，米香型和清香型白酒通常用小曲（酒饼粉）。此外不同香型的白酒还需要配合不同的发酵工艺。比如酱香型白酒讲究的是“一二九八七”也就是“一年一个生产周期、二次投。

酿酒怎样选酒曲？

[最佳]酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。那么怎样选购酒酿呢。 超市有酒酿卖酒酿在超市买得到，用一小瓶玻璃罐装着的。 酒酿有新旧酒酿有新有旧，选购的。

酿造传统的，玉米酒，高粱酒，选用什么型号的酒曲最好

[最佳]中温曲子，就是清香型酒曲，糖化力700左右即可。 若是你酿造浓香白酒，选择偏高温大曲。 若是你酿造酱香白酒，选择高温曲。 使用酒曲取决于你酿造哪种香型白酒。【回答】

如何生产蒸馏酒酒曲

[最佳]生料酿酒的优越性逐渐得到人们的认可，采用生料酿酒的厂家也越来越多。但在众多的采用生料酿酒的厂家中，有的成功有的失败；有的出酒率高，口感也很好；有的出酒就率低，其口感也差。这是何种原因？笔者认为，所有的这一切都是生料酒曲的质量和。

什么酒曲最好

[最佳]酒曲的分类很多，小曲，大曲，酿醪糟，酿米酒，酿黄酒，酿烧酒，等等， 正常来说，曲的用量小，发酵力高，出酒多，必有不足处，那就是口感香气稍差，这些多是工业上使用的纯种曲。 而传统的酒曲，因为菌类不纯，所以效力不如纯种的，正是因为有。