做的米酒长黑毛能吃吗

自酿米酒长黑毛是怎么回事？还能吃吗？

[最佳]因制作工程中沾了油花，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。 【发酵原理】 酒药又称酒母或者曲，含有大量微生物，包括细菌和真菌，用于发酵多种食物，不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有区别。 醪糟的酒曲。

做的米酒长黑毛能吃吗

[最佳]米酒长黑毛不能吃了。长黑毛是因为酿酒时候的米粒带黑点。在酿酒前，如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，应该尽早把饭粒捡出扔掉，不然酿酒的时候带黑点的饭粒很容易长黑毛。 米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，。

醪糟长黑毛了还能吃吗

[最佳]做米酒一般都会遇到长毛的情况，米酒长白毛属于正常现象，那是根霉菌过度繁殖导致的，白毛就是根霉菌的菌丝，所以长白毛的米酒还是可以吃的。 但是米酒长出的白毛一旦变成了绿毛或黑毛等有颜色的毛，整坛的米酒就不能再吃了，必须扔掉。

酒酿表皮长毛是否还能吃

[最佳]假如制作过程出现长绿霉，黑毛的状况，表明米酒受到影响不可以服用。 米酒发醇的全过程便是细菌（酵母）生长发育的全过程，会出现一些黑毛状况（有时候是由于发酵时间太长），去除小毛毛，米酒还是可以吃的。假如作出的米酒都爬满了毛多，也是五。

自制酒酿上面长了很长的霉，是否坏了,还可以吃吗？

[最佳]首先要看看长的是什么颜色的霉，如果是白色的，就把那层白霉去掉，然后再闻闻味道，如果正常，是可以吃的；如果是红霉、黑霉、褐霉、灰霉，不管味道是否正常，都不要吃，因为已经完全坏掉了，建议扔掉。 酒酿上面长霉是很正常的，因为制作酿酒就。

酿米酒表面长了一层黑毛

[最佳]如果制作过程出现长绿毛，黑毛的情况，说明酒酿变坏不能食用。酒酿发酵的过程就是真菌生长的过程，会有一些白毛现象，除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，就不。

做的米酒先是长白毛后转黑毛可以食用吗

[最佳]米酒长黑毛就不要再食用了，正常发酵是长白毛，黑色的毛是有害的霉菌，不能食用，米酒的营养价值是很高。 米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的。

做的米酒长了些黑毛能吃吗

[最佳]不能吃了，霉菌极易致癌

为什么做的糯米酒上面一层会长黑毛

[最佳]如果制作过程出现长绿毛，黑毛的情况，说明酒酿变坏不能食用。酒酿发酵的过程就是真菌生长的过程，会有一些白毛现象，除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，就不。

制作的酒酿长了很多白毛，但有少许黑毛，能吃吗？

[最佳]长了黑毛，就是发霉了，发霉的食物是不能吃的，倒了吧。