> 有关“小曲”的文章 - 第2页
  • 纯粮固态发酵白酒是酒精勾兑的吗

    纯粮固态发酵白酒是酒精勾兑的吗

    [摘要]:固态液态白酒都有勾兑酒吗?是的,固态法白酒是指以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵...

    03-04 18 205 名酒百科
  • 白酒执行标准gb/t26761

    白酒执行标准gb/t26761

    [摘要]:gb26761白酒执行标准表?白酒执行这个标准,表示这个白酒是酱香型白酒。GB/T26760—2011 是酱香型白酒标准。 酱香型白酒有茅台酒、郎酒、习酒、贵州贵...

    03-04 14 591 名酒百科
  • 白酒标准gb/t26761

    白酒标准gb/t26761

    [摘要]:酒上的执行标准,gb/t26761意思是纯粮酿的吗[最佳]GB/T 26761-2011 是国家标准:小曲固态法白酒,说明这是用小曲做为糖化发酵剂,生产的固态法白酒...

    03-03 18 283 名酒百科
  • 固态法发酵白酒是什么意思

    固态法发酵白酒是什么意思

    [摘要]:酿酒固态法是什么意思?纯粮固态发酵是一种白酒酿酒工艺,纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中...

    03-03 16 202 名酒百科
  • 冬天白酒发酵几天可以蒸馏

    冬天白酒发酵几天可以蒸馏

    [摘要]:米酒发酵多久才可以蒸馏?夏季温度高,发酵快,但因气温太高,出酒率反而有所下降、冬季气温低,发酵慢,发酵周期长,如果发酵室的保温工作没做好,就会导致...

    03-03 29 810 名酒百科
  • 高粱酒发酵多长时间最好

    高粱酒发酵多长时间最好

    [摘要]:做高粱酒几天有味道?糖化好的粮食有3坛是中秋节晚上9点开始封口发酵的,另外3坛是第二天上午9点封口发酵,当时测得温度是31度。到现在已经是发酵的第5...

    03-03 16 793 名酒百科
  • 小曲酒固态发酵几天

    小曲酒固态发酵几天

    [摘要]:小曲固态发酵多久完成?正常入窖温度在20度左右,入窖需要好后需要密封严实避免空气进入感染,小曲发酵期在15~20天,发酵好后起窖蒸酒,发酵好的高粱带有...

    03-01 35 517 名酒百科
  • 酒曲发酵原理是什么

    酒曲发酵原理是什么

    [摘要]:酒曲酿酒是催化剂原理吗?酒曲是酿酒的发酵催化剂,粮食经过发酵,在不同的微生物环境中会得到酒、醋、酱等不同的产品,而酒曲直接决定了发酵的走向——发...

    03-01 32 342 名酒百科
  • 高度曲酒是什么酒

    高度曲酒是什么酒

    [摘要]:高度曲酒指的是哪些酒?酱香(代表酒是茅台酒),包括大曲二曲特曲只要是曲酒都是曲香型:浓香(代表酒是泸洲老窖)。 我国白酒的香型,目前被国家承认的只...

    02-28 113 908 名酒百科
  • 汾酒是发酵酒吗

    汾酒是发酵酒吗

    [摘要]:汾酒出酒率高的原因?汾酒属于小曲发酵清香型白酒,发酵时间相对较短,窖池可以比较频繁的反复使用,另外小曲低温发酵比浓香型和酱香型白酒的中高温发酵...

    02-27 19 271 名酒百科