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[摘要]：黄酒发酵过程中变酸应怎么挽回,采取什么措施[最佳]以酸制酸，便发酵液本来含有酸性物质，这些物质会一定程度上抑制产酸菌，因而便使发酒菌有时间生...

[摘要]：为什么酿酒时发酵过了头，酒会变成醋?为什么酒会越陈越香?如果酒坛密封条件不好,温度湿度不当,时间长了不仅酒精会跑掉,而且还会变酸变馊,因为空气中...

[摘要]：果酒变酸的原因?可能制作的时候处理不当有细菌污染了酒,也可能是储存过程中密封性不好外遇空气湿润致酒细菌连生果酒变酸是因为乳酸菌还是醋酸菌?是...