做菜的时候把鸡蛋打散是什么用意?

要想炒出鲜嫩蓬松的鸡蛋，前提是将鸡蛋充分打散，不能让蛋清成团。不打散的鸡蛋下锅后鸡蛋不蓬松，作出的菜不鲜嫩。一般人炒鸡蛋都不怎么会打，只是把鸡蛋打散。

蛋抽是什么?

蛋抽也就是手动的打蛋器，用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便更好地应用在烹饪中。

打蛋器的作用

打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋充分打散，单独将蛋清和蛋黄打到起泡。简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。手动打蛋器可轻松完成这一任务。

家里没有打蛋器，没有打蛋器可以用绞肉机代替吗?

如果你要想要打散一些鸡蛋，其实这个时候如果没有打蛋器，可以尝试使用家里的绞肉机来代替。虽然绞肉机的主要功能是将肉类绞碎，但其附件可能包含打蛋器等功能部件，可用于打散鸡蛋。

打蛋器可以做什么

打蛋器的用处很多：
1. 帮助宠物按摩，致力于宠物按摩健康。
2. 打发奶油，奶油蛋糕上面的奶油，要使液体奶油变成固体奶油就要靠电动打蛋器打发。
3. 打散鸡蛋，使蛋清和蛋黄充分混合。

匀蛋器怎么用

打蛋器揉面的做法：
准备好材料，将酵母用清水溶解，黄油保持室温软化。
把揉面勾安装在打蛋器上（打蛋器附有两对搅拌头，一对是用来打鸡蛋的，一对是用来搅面的），然后加一碗水。
当水开后，放入面，然后将两个鸡蛋打散，倒入锅中...

哪位好心人说下什么是打蛋器

打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。它可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液。

牛奶煮开后立即打入打散的鸡蛋，这样行吗

不建议这样做，因为鸡蛋的新鲜程度会影响其内部是否存在细菌，时间稍长的鸡蛋可能会存在细菌生长，这样食用会导致腹泻等食物中毒症状。

打蛋器的作用主要是什么?

打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液。