白酒粮食酒执行标准代码大全

白酒粮食酒执行标准代码大全

白酒粮食酒标准代号(GB/T10781)的含义是以固态法酿造的白酒。纯粮食酿造的白酒俗称“粮食酒”，是采用固态法酿造而成。在同等白酒中，纯粮食酿造的白酒具有独特的口感和香气。

白酒标准代号的种类

白酒作为我国传统的名优特产，拥有众多品牌和种类。每一种牌子和种类都有自己独特的风味和品质。在白酒中，不同的牌子和种类代表着不同的酿造工艺和原料选择。以下是一些常见的白酒标准代号：

• QF(曲飞)- 常见于贵州茅台酒，使用了特定的酿造曲菌。
• ZJ(泸州)- 常见于泸州老窖，采用传统酿造工艺和优质原料。
• GJ(国酒)- 常见于五粮液，代表着国家级白酒品牌。
• LG(老酒)- 常见于陈年白酒，经过多年陈酿，口感更加浓郁。
• XY(兴云)- 常见于四川兴云酒，具有独特的花香和醇厚口感。

每个标准代号背后都有其独特的品味和特点，消费者可以根据自己的口味偏好来选择适合自己的白酒。

白酒的酿造工艺和品质

白酒的酿造工艺和原料选择对其品质起着至关重要的作用。纯粮食酿造的白酒采用固态法酿造，借助大米、小麦等粮食原料进行发酵和蒸馏。这种酿造方法使得白酒保持了粮食的天然香味，口感醇厚且具有较长的陈年潜力。

根据相关标准，白酒的品质主要取决于以下几个方面：

1. 酿造原料的选用：优质的白酒通常使用精选的大米、小麦等粮食作为主要原料。
2. 酿造工艺的掌握：白酒的酿造过程包括发酵、蒸馏和陈酿等环节，工艺的掌握关乎到白酒的风味和口感。
3. 陈年时间的长短：部分白酒需要经过一定的陈年时间才能达到较佳的品质，陈酿过程中酒液逐渐变得醇厚且风味更为独特。
4. 贮存环境的控制：白酒在贮存过程中，贮存环境的温湿度等因素将对其品质产生较大影响。

因此，消费者在选购白酒时，可以根据标准代号和以上几个方面来评估白酒的品质和口感，以选择最适合自己的酒。