浓香白酒存放时间长会变黄吗

浓香型白酒存放时间长会变黄吗

很多人都有一个疑问，浓香型白酒存放时间长会变黄吗？下面我们来解答网友的困惑。

首先，我们要知道，酱香型白酒发黄的原因是发生了酯化反应。随着储存时间的增长，醛类物质越来越多，酒就开始变黄了。而浓香型白酒的工艺也有一些特殊之处，它采用的是万年糟的发酵，因此容易出现变黄的情况。

其次，正宗的浓香型白酒储存多年后会变成微黄色。这是因为粮食酒储存后，里面的水与酒以及其他分子成分会发生化学反应，导致酒变黄。但是这种变化非常轻微，只能在细心观察下才能察觉到。

另外，浓香型老酒也会发黄。在一般情况下，好酒放得时间长了就会发黄，除了米香型白酒，在颜色方面，其他浓香型白酒都有“无色或微黄”这样的要求。

那么，浓香型白酒放久了会发黄吗？实际上，浓香型白酒因酿造工艺的不同于酱香型白酒，所以不容易发黄。而且即使发黄，颜色也非常轻微。如果你遇到颜色特别黄的浓香型白酒，很有可能是添加了色素。

总而言之，浓香型白酒存放时间长会发生微黄的变化是正常的。但并不是所有的浓香型白酒都会发黄，而且发黄的程度也是极其轻微的。

最后，我们要注意区分不同香型的白酒。浓香型、酱香型的白酒容易变黄，而清香型、米香型的白酒则不会变黄。如果你看到有的白酒变黄了，很可能是假酒。

综上所述，浓香型白酒存放时间长会发生微黄的变化，这是由于化学反应所致。但这种变化非常轻微，不会影响到白酒的品质。