红油牛肉面的做法及配料

红油牛肉面的做法及配料

红油牛肉面是一道具有浓郁川湖风味的美食，下面为大家介绍一下红油牛肉面的做法及所需配料。

首先，准备好以下食材：牛肉250克、面条200克、香菜1根、盐1茶匙、酱油2茶匙、料酒1茶匙、五香粉1茶匙、红油10克、大料2个、香叶3片、红辣椒2个。接下来开始做红油牛肉面。

第一步，将牛肉切成丝状，并用少许料酒、鸡精和生抽进行调味。

第二步，准备一锅热水，将面条煮熟备用。

第三步，热锅加油，油热后加入大料、香叶和红辣椒炒香。

第四步，将调味好的牛肉丝放入锅中翻炒至变色，再加入一些水煮约30分钟，直到牛肉熟透。

第五步，将面条捞起，沥干水分，放入碗中。

第六步，将煮好的牛肉倒入碗中，加入适量的红油和调味汤汁，撒上香菜即可。

红油牛肉面的制作简单，但味道鲜美，牛肉的鲜香与红油的辣味相互融合，可谓一道美味的经典川菜。

红油牛肉面底汤的做法

红油牛肉面底汤是红油牛肉面的重要组成部分，下面为大家介绍一下制作红油牛肉面底汤的做法。

首先，准备好以下材料：葱2根、蒜5瓣、姜2片、洋葱2个、黄油3.5大勺、牛肉500克、五香卤包1个、辣椒2个、水1800ml、胡萝卜1根、辣豆瓣酱1大勺、酱油200ml。

第一步，将洋葱、胡萝卜、葱、姜和蒜切碎备用。

第二步，热锅加入黄油，融化后加入切碎的洋葱、蒜和姜爆炒。

第三步，将牛肉切成大块，加入锅中炒至变色。

第四步，加入五香卤包和辣椒，炒匀后加入适量的水。

第五步，加入辣豆瓣酱和酱油，调味后煮沸。

第六步，转小火炖煮1小时，待汤汁浓稠后即可。

制作好的红油牛肉面底汤香浓味美，为红油牛肉面增添了一份特殊的风味。

红油牛肉面的热量

红油牛肉面是一道美味的川菜，下面为大家介绍一下红油牛肉面的热量及所含营养成分。

根据配料约定，计算出一份红油牛肉面的热量大致为550卡路里。具体食材及其热量如下：

- 牛肉：100克牛肉约含有250卡路里的热量。

- 面条：100克面条约含有350卡路里的热量。

- 其他配料如香菜、调味料等卡路里较低，可忽略不计。

红油牛肉面富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，适当食用对于补充体力及提供能量具有一定的帮助。

红油牛肉汤的做法

红油牛肉汤是一道美味营养的川菜汤品，下面为大家介绍一下红油牛肉汤的制作方法。

首先，准备好以下食材：牛肉400克、青蒜5克、绿豆芽300克、山菜80克、水芹菜50克、松蕈150克、辣椒油8克、盐和胡椒粉各5克。调料有红油60克、胡椒粉3克、辣椒粉和酱油各适量。

第一步，将牛肉切成薄片备用。

第二步，将葱、姜和蒜切碎炒香，然后加入切好的牛肉翻炒至变色。

第三步，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。

第四步，放入切碎的青蒜、绿豆芽、山菜、水芹菜和松蕈煮熟，调入盐和胡椒粉进行调味。

第五步，将红油倒入碗中，加入胡椒粉和辣椒粉拌匀，撒在牛肉汤上即可。

制作好的红油牛肉汤香味浓郁，口感鲜美，是一道值得尝试的美食。

襄阳牛肉面红油汤料的做法

襄阳牛肉面是一道香辣可口的川湘菜，下面为大家介绍一下襄阳牛肉面红油汤料的制作方法。

首先，准备好以下食材：面粉500克、水220克、牛腩800克、青菜150克、大葱、生姜、八角、香叶、山楂片、生抽、老抽、番茄酱、郫县豆瓣酱。

制作红油汤料的详细步骤如下：

第一步，将面粉倒入容器中，慢慢加入水搅拌均匀，揉成面团，静置20分钟后再次揉制，然后擀成饼。

第二步，牛腩切块，放入开水中焯水去腥味。

第三步，大葱切段，生姜切片，八角和香叶备用。

第四步，热锅加入少量油，放入牛腩煸炒至变色，加入郫县豆瓣酱、番茄酱和适量的水煮沸。

第五步，将炖好的牛腩汤加入葱段、姜片、八角和香叶，小火慢炖1小时。

第六步，将炖好的牛腩汤倒入面粉饼上，加入生抽和老抽调味，再放入青菜焯水片刻即可。

襄阳牛肉面红油汤料制作简