发酵酒精是什么意思

请问什么是发酵酒精

我看了一篇资料，说到发酵酒精，我不知道这是一种特殊的酒精还是特殊工。[最佳]http://baike.baidu.com/view/196059.htm

什么是发酵酒？

[最佳]发酵酒就是使用发酵法生产果酒，是利用酵母菌将果汁中可发酵的糖类进行酒精发酵，作为生成酒精在陈酿过程中将酸化氯化及沉淀作用，最后成为发酵酒，我们熟知的凯缘春蓝莓红酒就是发酵酒。

连续发酵生产的中性酒精，中性酒精的定义是什么

[最佳]通常说酒精是中性的，营养学上酒精较酸性，化学上乙醇是弱酸性的。 一般所说的中性酒精是指含有混合物杂质的酒精，因为化学上纯净的乙醇是弱酸性的。如果要呈中性，必须有东西来与其物理上的“混合中和”而不是化学反应。 一般粮食、植物发酵会产。

酒精酵母 都是酿酒酵母吗 有什么区别 两者

我知道 就酒精酵母是俗称 想知道两者谁的范围大 还有区别[最佳]多种微生物（如酵母菌，根霉，曲霉，某些细菌）能通过称为乙醇发酵的过程，将糖转变成乙醇和CO2。乙醇发酵也分为同型乙醇发酵（homoalcholic fermentation）和异型乙醇发酵（heteroalcoholic fermentation）两类。 同型乙醇发酵（homoalcholic f。

什么叫纯粮固态发酵酒

[最佳]纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。 产纯粮固态发酵白酒的主要原料要求符合相关标准，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦。

什么是食用酒精？

[最佳]食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，。

粮食经过发酵为什么会变成可以燃烧的液体酒精？ 他...

粮食经过发酵为什么会变成可以燃烧的液体酒精？ 他的原理是不是就跟沼气。[最佳]你这是三个问题。 1、粮食经过发酵为什么会变成可以燃烧的液体酒精？是粮食中的淀粉类物质先在淀粉酶和糖化酶的作用下，水解为葡萄糖，再由酵母菌把糖转化为酒精。这个过程与酿酒的原理是一样的。 2、他的原理是不是就跟沼气一个意思？原理差不。

什么是液态发酵法白酒？

[最佳]液态发酵法白酒 又称"一步法"白酒,生产工艺类似于酒精生产,但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺,酒质一般较为淡泊;有的工艺采用生香酵母加以弥补. 此外还有调香白酒,这是以食用酒精为酒基,用食用香精及特制的调香白酒经调配而成. 回答者：宗达 2。

什么叫酿造酒？

[最佳]白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 其它蒸馏酒的定义是:以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒。

什么是纯粮固态发酵酒?

什么是纯粮固态发酵酒?[最佳]纯粮固态发酵就是利用纯粮食通过固态发酵的酒，不添加任何的其他物质，除了水哈！ 粮食（现在一般是五粮）经过蒸煮，加入大曲（大曲利用粮食制曲自然接种发酵，如果大曲的发酵力不够则加入酵母，糖化力不够加入糖化剂），入窖发酵，一般要三个月。