酒用什么菌发酵生物

白酒发酵有哪些微生物参与？各类微生物的主要作用...

[最佳]白酒发酵有酒化菌（酵母菌）、糖化菌（丝状菌）和细菌等微生物参与。 各类微生物的主要作用： 1、酒化菌 将葡萄糖、果糖、甘露糖等单糖吸入细胞内，在无氧的条件下，经过内酶的作用，把单糖分解为二氧化碳和酒精。此作用即发酵。 2、糖化菌 可将。

酿酒用的是什么微生物？

[最佳]微生物发酵原理，用的是酿酒酵母 酵母在氧气含量低的情况下无氧呼吸，分解葡萄糖产生酒精（乙醇） 不知道你是要什么程度的，详细还涉及酵母菌的糖酵解途径和TCA循环

白酒利用什么细菌发酵

[最佳]白酒发酵过程需要霉菌、酵母菌，一个是转化淀粉成糖，一个是把糖转化成酒精。但是他们不是细菌。 细菌多是产酸菌，比如乳酸菌、醋酸菌等等。

酿酒用什么菌类?

酿酒用什么菌类?[最佳]大体上可分为酒化菌（酵母菌）、糖化菌（丝状菌）和细菌3大类。 一、酒化菌： 酿酒工业中常用的有： ①啤酒酵母：分为上面酵母和下面酵母，虽然发酵能力和性能各异，但都适用于以淀粉为原料的糖化液，是生产啤酒、白酒、威士忌的优良菌种; ②啤酒。

米酒采用什么菌发酵技术

米酒采用什么菌发酵技术[最佳]醪糟（糯米酒） 醪糟（糯米酒）的酒曲菌种为：酵母菌、霉菌、乳酸菌. 乳酸菌在醪糟（糯米酒）发酵过程中起着非常重要的作用.醪糟（糯米酒）中的细菌以乳酸菌为主,产生的乳酸是醪糟（糯米酒）酸味的主要来源,乳酸与乙醇发生反应生成酯类是醪糟（。

白酒和酒精是什么菌发酵的

简单回答就好了，不要回答很多字的，直接说生物里的，白酒和酒精什么发。[最佳]酵母菌发酵酒精 ，霉菌发酵白酒 ，白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得

酿酒用什么菌

[最佳]这要看你要酿哪一类酒了。老百姓家里一般都是用糯米蒸饭冷了以后，放酒药，夏天，过两天就可以吃了，我一般用的是，安琪米酒曲(大超市调味品卖酱油味精的地方有卖的。50克一小袋)。做出来特别甜。注意做的时候，糯米饭不能太希米饭凉了以后拌酒。

酿酒需要利用下列哪种生物（　　）A．乳酸菌B．醋...

酿酒需要利用下列哪种生物（）A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．甲烷菌[最佳]A、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，A错误．B、制醋要用到醋酸杆菌，B错误．C、微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如酿酒等要用到酵母菌，C正确．D、制沼气要用到甲烷菌．D错误．故选：C

酒是什么菌发酵而成

[最佳]酵母菌发酵。酒曲是因为含有酵母菌

生物发酵应用制酒所用的微生物是

（2005•海南）微生物发酵是人们生活中常用的生物技术，它广泛应用。[最佳]酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．可见A符合题意． 故选：A