酒糟发酵越久越好吗

酒发酵时间越长越好吗

酒发酵时间越长越好吗[最佳]酿酒发酵时间越长越好是有条件的。 1、密封条件好，适宜的温湿度条件。因为空气中存在醋酸菌，密封条件不当，酒与空气接触，在醋酸菌的作用下，酒精会发生化学变化而变成醋酸； 2、与酒的品种有关。啤酒、果酒发酵时间过长，容易酸败成醋。烧酒。

酒糟发酵到什么程度算好

酒糟发酵到什么程度算好[最佳]1怎么看醪糟发酵好没有 老在在冬季一般需要发酵3天到一周的时间,而夏季则需要18小时-24小时，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。可以在发酵30个小时后后打开看看，发酵好的醪糟糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝。

自酿米酒发酵时间过长会怎样，放2个月了还能喝吗？

[最佳]自酿米酒发酵时间过长会影响口感，放2个月了还是能喝，但是最好是冷藏60天，常温30天喝最好。因自酿米酒的酒精会在温度适宜的情况下继续发酵，影响口感，因此米酒不可存放太久。米酒打开后需尽快饮用，以防米酒与空气接触，产生细菌。米酒主要原。

固态发酵的同山烧酒，发酵时间越长越好吗？

[最佳]白酒发酵过程是一个持续的长期生化反应过程。发酵时间越长，酒糟中的微生物此消彼长，生物反应就越彻底，产生的香味物质就越丰富，生产的酒口感就越醇厚、丰满、回味悠长。酒乡同山的醉美和勾践王都是在泥底石窖里固态发酵酿制而成的，发酵期30。

你怎么看发酵的时间越长，酿造出的白酒品质越好吗？

[最佳]淀粉质原料发酵生成酒的过程实际也是微生物生殖繁衍的过程。之所以说酒精酒不好，正是因为酒精的生产工艺是提纯生化反应，产生乙醇后就停止，一般72个小时就能完成。然而白酒发酵过程却是一个持续的长期的过程。时间越长，酒糟中的微生物就越多。

酒糟第一次发酵到什么程度算好

酒糟第一次发酵到什么程度算好[最佳]过滤后直接得到的滤渣，而不是经过发酵处理的糟，因此遭受的破坏程度最轻，营养成分相对也比较丰富，但也正因为如此，也很容易变质酸败，所以，要尽量缩短啤酒糟的运 望采纳

自制米酒要发酵多长时间？

[最佳]一般冬季可能需要3天到一周的时间，而夏季则需要18小时-24小时。 因为不同季节的发酵时间是不一样的。温度低，则制作米酒所需要的发酵时间就长，温度高发酵时间就短。所以建议在米酒的发酵过程中可以自行观察，通过闻、尝的方法去判断米酒是否已。

醪糟发酵要放几天

[最佳]夏天24~48小时，冬天可能要4~5天了

发酵后的酒糟能放多久不会发霉变质吧招商

[最佳]饲料酒糟完全密封的情况下，可以存放半年以上都没有问题。 酒糟保存不当是会发霉变质的，所以要求保存时完全密封，不能漏气。

发酵好的酒糟继续发酵会坏吗？

[最佳]发酵好的酒糟继续发酵不会坏掉，但会影响酒糟的口感，会酸化的，所以还是掌握好发酵时间。