蛋糕为什么放朗姆酒

烤制蛋糕为什么加朗姆酒？

蛋糕烤制中为什么要加朗姆酒？朗姆酒起什么作用？[最佳]加了酒可以让蛋糕松软和香甜

制作蛋糕时一定要加朗姆酒？

因为我见好多整蛋糕的材料都有朗姆酒··· 但是··· 朗姆酒又好似好难稳甘··[最佳]可以不加

蓝莓慕斯蛋糕为什么要加就朗姆酒

[最佳]加朗姆酒的话，蓝莓慕斯蛋糕味道会更加香醇，其实如果不喜欢的话，也可以不加朗姆酒的。

朗姆酒可以做蛋糕起什么作用

[最佳]起到去鸡蛋的腥味和增添风味的作用。 主料：新鲜鸡蛋4个、低筋面粉65g、红糖蛋白用40g、蛋黄用20g、玉米油30g、朗姆酒15g、清水35g 辅料：动物性淡奶油适量、糖适量 1、将蛋黄与蛋白分别分离入无水无油的容器内，红糖搅散后加入到蛋黄中，搅拌至。

为什么芝士蛋糕里要放兰姆酒

[最佳]可以不放!但放了朗姆酒可以增加风味!因为朗姆酒是甘蔗蒸馏酒,有独特的香味!如果没有的话加白兰地也可以!

淡奶油里加朗姆酒是为什么

[最佳]主要旨在入味，使慕斯具有香甜酒香味，具体做法如下。 品名：慕斯 材料：芒果泥 300克、淡奶油 400克、8寸戚风蛋糕 二片、牛奶 100克、吉利丁 5片、细砂糖 80克、糖 15克、芒果粒 做法： 1、先做好戚风蛋糕，准备好所有材料 2、将烤好的戚风蛋糕。

为什么做蛋糕的时候要放点酒

[最佳]第一个原因：西点当中加入酒一般是提味去腥的左右。比如慕斯蛋糕是不用烤制的，但有的会加入少量生蛋的成分，所以加酒就是可以去腥，提升口味。同样，需要烤制的蛋糕也因为蛋的腥味不易去除，加酒可以如同中式炒菜放黄酒一样的作用。这样也可以。

草莓芝士蛋糕为什么要加朗姆酒?

[最佳]应该是想让做出的蛋糕具有朗姆酒特有的香味，因为朗姆酒本身具有香草、可可等香味

做蛋糕的时候朗姆酒有什么用

[最佳]增加口感，提高风味

做戚风蛋糕放不放朗姆酒

[最佳]就是普通的蛋糕配方 在蛋黄部分加上少许（最多50克）朗姆酒就可以了 也可以像黑森林的做法 做好蛋糕胚子之后 从中间片开 然后把朗姆酒或者白兰地喷在蛋糕的横切面上 不但有酒香的味道 而且能突出蛋糕的香味 很不错 要是想自己DIY蛋糕 却苦于没有。