威士忌酸蛋清加多少

你的威士忌酸是加蛋清还是不加

[最佳]通常不加蛋清。但是鸡尾酒千变万化没有具体固定的套路，不过传统上的Whisky Sour是不加蛋清的。红粉佳人（Pink lady）需要加。

威士忌酸有多少度？

[最佳]威士忌酸（Whisky Sour） 材料：威士忌 1.5盎司 柠檬汁 1／2盎司 砂糖 1匙 制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。 而纯的Whisky一般都是40度左右。 所以混合之后的。

威士忌酸一般几度

[最佳]威士忌一般纯的应该有40度左右，调制混合的威士忌鸡尾酒一般有10-20度左右。

葡萄酒加蛋清加多少呢？急谢谢!

[最佳]大概一个半鸡蛋清就够了，一般20斤葡萄酒用一个鸡蛋清，你用20:1的配量是针对大多数自酿葡萄酒而言的，因为大部分自酿者都是用“鲜食葡萄不加酵母”的办法来酿酒，发酵通常不完全，导致含糖量过多，加之过滤工艺不精准导致皮渣残留，因此酒才会显。

威士忌酸鸡尾酒配方是什么？

[最佳]配方：威士忌45毫升、柠檬汁20毫升、砂糖、茶勺(糖浆) 、苏打水少量(可不加) 、柠檬片1片、红樱桃1个。 鸡尾酒是用威士忌、柠檬汁、砂糖1茶勺和苏打水调制而成。波旁威士忌与柠檬完美的结合，这就是威士忌酸酒。威士忌酸酒是比较简单的快速调酒。

威士忌酸鸡尾酒材料相同，份量却不一样啊，到底那...

[最佳]其实鸡尾酒没有什么标准，一家稍微专业点的酒吧都会有自己的配方（其实就是以经理口味好喝为标准）！ 所以如果只是自己喝！完全没必要按条条框框的来了！ 威士忌酸说白点就是酸甜的威士忌，威士忌加上柠檬汁跟糖水还有苦精（个人觉得苦精加不加。

为什么我打发蛋白打不好的呢？三个蛋清应该放多少...

[最佳]不用添加剂一样可以做蛋糕。三个蛋清要加60——80克的白糖，80克面粉，最多40克的牛奶。蛋白在打发时需注意使用的工具不能沾水，要保持干燥，蛋白里面也不能有半点蛋黄，否则都不能将蛋白打发的。

在调某些鸡尾酒时~为什么要往里面加鸡蛋清~

[最佳]鸡尾酒中使用的蛋清，是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对酒的味道不会产生影响。

1/2勺（2.5ml）泡打粉需要多少蛋清+醋打发液替代？...

[最佳]要看你面粉的份量有多少来决定的，同时要看你做什么。醋不是非用不可，它只是起辅助蛋白打发的作用，我平常做蛋糕打蛋白都不用醋的