发酵面包含酒精吗

面包里有酒精吗?

有奖励[最佳]面包是不含酒精的。但是不排除下面几种情况会造成面包里含有酒精。使用了含有酒精的原料,现在制作很多面包会使用酒或者酒精饮料，比如红酒提子吐司，那个提子干会用干红处理；比如有的面包会使用白兰地，朗姆酒等等。使用了这些原料就可能使面包。

面包有酒精吗

[最佳]最近，上海在进行交通大检查时发生几起案例，有司机在吃了面包、蛋糕之后上路，被查出了酒驾。这是怎么回事？难道面包内含有酒精？这样的食品还安全吗？华东理工大学生物工程学院食品科学与 工程系教授刘少伟就此解读：我们经常食用的各类面点，。

什么面包是含酒精的？

[最佳]面包是不含酒精的。但是不排除下面几种情况会造成面包里含有酒精。使用了含有酒精的原料,现在制作很多面包会使用酒或者酒精饮料，比如红酒提子吐司，那个提子干会用干红处理；比如有的面包会使用白兰地，朗姆酒等等。使用了这些原料就可能使面包。

生物：面包是酵母菌发酵的，面包里面有酒精吗？吃...

[最佳]面包是酵母菌发酵的，之所以吃起来没有酒味，是在制作过程中酒精挥发掉了，而面包当然需要高温烘焙，酵母菌就会被杀死，面包很松软就是因为酵母菌。死掉的酵母菌还在面包中= =，不过对身体无害

发酵后面包中的酒精何在？

酵母菌可用来制造面包与酿酒，我的问题就是：为什么酒有较多的酒精成分。[最佳]做面包的时候加了碱，所以就会和酒精反应了

面包含不含酒精

面包含不含酒精[最佳]史书上说：在公元前6000年之前，古埃及人用谷物制备各种食品，例如将捣碎的小麦粉掺水调制成面团，很可能一些面团剩余下来，以至于发生了自然发酵。当他们将这些剩余的发酵面团放入炉中烤熟后，意外发生了：展现在他们面前的不再是先前的那种未。

面包靠酵母菌发酵时,是不是也是产生酒精的

[最佳]是的,酵母菌发酵的时候先把面粉转化成糖类物质.等转化得差不多的时候就会把原先转化的糖继续转化成酒精.所以,面粉发酵久了的话蒸出来就有酒味. 还有用糯米做的甜酒,时间久了的话也会不甜而变成酒精味的.

为什么面包里都含有食用酒精

[最佳]面包是不含酒精的。但是不排除下面几种情况会造成面包里含有酒精。使用了含有酒精的原料,现在制作很多面包会使用酒或者酒精饮料，比如红酒提子吐司，那个提子干会用干红处理；比如有的面包会使用白兰地，朗姆酒等等。使用了这些原料就可能使面包。

牛奶三文治面包里面有酒精成分吗

[最佳]三文治面包里面并无人为添加的酒精成分，但凡是使用酵母类发酵的食品，包括馒头包子，生煎，大饼等等，都会含有酵母发酵分解糖分所产生的酒精成分，经过烘培或蒸制加热后，基本上都挥发了，就相当于炒菜时会使用料酒，吃的时候却没有什么酒味也。

馒头中含有酒精吗？

[最佳]做馒头的时候用到了酵母，但是酵母菌是一种兼性厌氧型真菌，所以它既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸．在有氧的环境下，酵母菌会进行有氧呼吸产生二氧化碳和水．只有在无氧的环境下，它才会进行无氧呼吸，即酒精发酵，产生酒精．而一般做馒头。