酱酒发酵酵池尺寸

酱香型白酒的发酵池有哪些要求?

[最佳]大小自行设计，但需是四周和底部全用石头磊的池子，不能用黄土泥池或砖混水泥池。

一个酱香型白酒的发酵池分为几个层次啊？

[最佳]一般情况根据白酒香味物质含量情况大体分为三部分。 上中下三部分，窖底泥接触多，带有浓香、中间酱香、池口清香偏大。

白酒发酵池的修建

白酒发酵池的修建[最佳]发酵容器的修建需要根据你生产什么香型的白酒确认发酵池的修建方式和修建尺寸和修建材料以及修建方法，需要考虑的因素有很多： 1、修建高度取决于你当地水文情况，要修建高度至少考虑到四十年一遇的洪水高度； 2、窖池在一定程度上是地面夯筑的。

传统酿酒技术发酵池结构

[最佳]传统酿酒技术发酵池结构地坑深度通常为1m左右，宽度为2～5m，呈长条状，地坑四壁做防水处理。 这种方法有足够空间就能实施作业，技术要求低、简便易行。但开放式发酵环境如温度、湿度等因素极易因为人为的影响而受到干扰。此外，堆放式发酵的物。

窖池的尺寸

[最佳]窖池深度尺寸1.8-2米，长方形，宽度控制在1.5米左右。 窖池一般有两种规格：如果人工起窖，可用3mX2mX2m（长、宽、高）的窖池；如果使用行车起窖，窖池可适当放大，长宽之比根据地形可按（1.5~2）：1，深度可按2m左右为宜。 根据窖池生产场地情。

白酒发酵池用什么材料

[最佳]白酒窖池分为很多种。 清香型白酒窖池可以是水泥窖池、瓷砖窖池、地缸发酵。 浓香型白酒窖池是泥窖。 酱香型白酒窖池是石头与窖泥搭建的窖池

葡萄酒 发酵 酵池

葡萄酒发酵是液体发酵？ 酵池是橡木桶吗？[最佳]葡萄酒发酵有液体发酵，也有二氧化碳浸渍发酵 前者常见， 后者少见，但是即将上市的法国勃艮第薄酒来的新酒（每年11月份第三个星期四上市）大多数都是二氧化碳发酵。 发酵容器有很多 比如说不锈钢罐（现在使用的比较多）、橡木桶罐、水泥池发酵等等

酿酒用的发酵池有什么区别，比如说（兼香型）白酒...

[最佳]泥窖池：载体是泥土，这种泥能够栖息微生物、营养物质、保持水分等功能。 可以最大程度承载微生物，使窖池生产的香味物质最大化。 这样的窖池多用于浓香白酒生产。突出己酸乙酯的生成。 石头窖池： 石头窖池多数都是石条与泥搭建，窖池底部是窖。

酱香型白酒的窖池有什么特点 为什么要用酒窖来发酵...

[最佳]正常白酒都是用窖池来发酵的，温度也比较好控制，芝麻香和浓香型的都是这样的，你可以去酒类网站上找具体的文章，比如酒水园，或者白酒的厂家网站上一般也会有这个说明的

生产粮食白酒发酵池每立方米投料多少

生产粮食白酒发酵池每立方米投料多少[最佳]酿酒工艺不同，发酵的配料比例不同。 浓香型混蒸混入酿酒工艺的白酒，上面有窖池帽30cm，一立方投粮70~80kg。 清香型清蒸混入酿酒工艺，与浓香型差不多，没有窖池帽，一个立方，投粮70kg左右。辅料比例大一些。