果酒酿造过程中的酒精发酵使用的微生物是

1、制作果酒果醋所选用的微生物分别是什么？

[最佳]参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理： 当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸． 当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸． 解答 解：（1）醋酸菌可以利用酵母菌无氧呼。

果酒的微生物类型是什么

回答下列关于果酒和果醋制作的问题： （1）果酒的制作离不开的微生物是_。[最佳]（1）果酒的制作利用的酵母菌的无氧呼吸，该微生物的代谢类型为异养兼性厌氧性．酿酒用的发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒，或用洗洁精洗涤．在制葡萄酒的过程中，要将温度严格控制在18-25℃． （2）果醋的制作利用的是醋酸菌的有氧。

1。果酒酿造中使用的微生物是什么？异化作用类型？...

1。果酒酿造中使用的微生物是什么？异化作用类型？原核生物还是真核生物。[最佳]1酵母菌，兼性厌氧，真核生物，CO2 2C6H12O6--2C2H5OH+2CO2，C2H5OH+O2--CH3COOH+H2O.放能反应 3毛霉，S 4乳酸菌发酵

生物帮帮忙。酿制果酒时发挥主要作用的微生物是 ，...

生物帮帮忙。酿制果酒时发挥主要作用的微生物是 ，可用 检测发酵液中是。[最佳]酿制果酒时发挥主要作用的微生物是 酵母菌 ，可用 酸性重铬酸钾 检测发酵液中是否有酒精生成。若要利用果酒装置来制取果醋，则需要改变的条件是 氧气 和 温度 。

)制作果酒的微生物是? 其呼吸类型为什么?在传统的...

[最佳]制作果酒的微生物是酵母菌，呼吸类型是兼性厌氧型。 我们在实验室中或家里制作葡萄酒时，不需要严格的灭菌。

果酒发酵过程中酒精会抑制其他微生物生长吗

人教版生物选修一只是说到缺氧与酸性环境会抑制[最佳]会抑制，酒精本来就有消毒抗菌的功能，在果酒的发酵过程中随着酒精浓度的升高会抑制甚至杀死一些微生物。

果酒酿造过程中有醋酸菌

根据所学知识回答下列问题： （1）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严。[最佳]（1）果酒发酵为无氧环境，醋酸菌是好氧菌，因此在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌也不能将果汁中的糖发酵为醋酸． （2）在食品加工业中，使用量最大的酶制剂果胶酶是由霉菌发酵生产的． （3）在植物。

“白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物”...

“白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物”这句话对吗？为什么。[最佳]白酒酿造是先糖化，再发酵的过程。霉菌产淀粉酶和糖化酶，将粮食中的淀粉水解为糖。酵母菌则利用糖，在无氧条件下，行发酵过程，将糖变成酒精。同时，酵母还在发酵过程中，产生一系列的醇、醛、酸、酯，随发酵结束后的蒸馏过程进入馏出物中，在。

下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，正...

下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，正确的是（）A．果酒、腐。[最佳]A、果酒发酵的菌种是酵母菌，腐乳发酵的主要菌种是毛霉，酵母菌和毛霉属于真核生物，果醋发酵菌种是醋酸菌，属于原核生物，A正确；B、果酒、果醋发酵和腐乳制作过程的菌种生活的温度条件不同，可以通过控制发酵温度实现对微生物类型的控制，B正。

果酒的制作依靠的是______的_____发酵。在发酵过程...

果酒的制作依靠的是______的_____发酵。在发酵过程中为了检验发酵液中有。[最佳]酵母菌 酒精 重铬酸钾溶液 灰绿 乳酸菌 乳酸 亚硝酸盐 亚硝酸盐 对氨基苯磺酸 玫瑰红 亚硝酸盐