米酒的制作方法家庭版米酒制作酒曲放多怎么办

自制糯米酒，酒曲放多了，怎么办？

我用的安琪酒曲。 怎么补救，刚做的。[最佳]酒曲多了苦味重，如果不是非常重 酒出来后多放放使其自然老熟就行了。

自己做糯米米酒，安琪酒曲放多了怎么办？怎么补救？

我一斤糯米，放了一包安琪酒曲。。 怎么补救?[最佳]没关系的，就是发的比较快一点 ，我们就是专门卖酒曲的。

米酒酒曲放多了有什么办法解决

[最佳]做米酒酒曲放多了，可加入水和饭冲淡。 米酒的做法 用料： 凉开水 适量 甜酒曲 4g 糯米 500g 1、把糯米用水浸泡8小时以上，夏天最好放在冰箱里。 2、浸泡好的糯米放入蒸锅隔水蒸30分钟以上，糯米蒸软烂之后关火拿出来。 3、糯米蒸好用凉开水冲洗。

自制米酒,酒曲放多了好苦怎么办?已经做了几天了还...

[最佳]不能了，而且发苦不是因为酒曲放多了，而是与温度和发酵时长有关，下次做的时候可以注意，下面介绍正确的做法： 准备材料：糯米1斤、安琪甜曲半包、凉温水200ml 制作步骤： 1、将米洗净后浸泡12小时，泡至米粒可以轻松用手指捏碎即可。 2、将泡。

自制糯米酒酒曲放多了，然后我又蒸了一些米饭，加...

我开始用的是糯米。 后来加的是大米。。[最佳]当然不可以。醪糟米酒的制作原材料必须是糯米，发酵后糯米就会变软，变空心，时间久会化在酒里面。普通大米很难发酵的，时间久了也还是一个一个米粒，不过酒味还是有的，口感很差。

做醪糟酒曲放多了会有什么后果?

[最佳]做醪糟酒曲放多了会使米酒发酵升温过猛，做出来的米酒苦味较重。导致酵母菌和根霉菌的带入量变大，如果后续工序需要停止发酵的话，加温时间和加入的化学药剂量会增大。酒药会沉淀在酒酿中，一定程度上会影响口感。 制作米酒关键靠的是酵母的发醇。

家庭制作米酒简单方法

[最佳]主料：糯米500g 辅料：安琪米酒曲3g、凉开水250g 具体步骤： 1、称好500克糯米，洗净后用水泡24小时。 2、将泡好的糯米放入纱布中，滤出多余的水分，用纱布包好。 3、水开后，开始计时蒸上半个小时，饭就蒸好了。 4、等饭自然晾凉，到不烫手甚至。

自己学做米酒，做出后发苦，是不是酒曲放多了？

[最佳]肯定是放多了，发酵酒最好按照一定比例添加酒曲，放多了就会发苦，望采纳

甜酒曲放多了会怎样？

[最佳]甜酒曲多放点没关系,只是让发酵更好,更安全些,没有不良影响,只是不要超过太多行,比如超2-3倍没关系,超5-10倍就会有增加苦味。 如果自己觉得加太多，米酒发酵还很旺盛，也可以加水和米饭稀释 一下。 相关说明 甜酒曲用于调料发酵，主要是利用甜酒。

米酒的制作方法 家庭制作米酒需哪些步骤

[最佳]自制甜米酒 主料 圆江米（糯米）200g 辅料 甜酒曲8g 冷开水1升 自制甜米酒的做法步骤 1. 准备食材 2. 泡米：用没过米表面3-5cm的水浸泡糯米3—5小时（夏天），冬天要12小时以上 3. 如何判断泡好了？就是可以用手指轻轻将米碾碎，就说明泡好了。 4。