醋酸发酵和酒精发酵在发酵条件上的区别

酒和醋在酿造上有什么区别

[最佳]酒需要的是酵母菌 在20摄氏度的时候通氧气可以大量繁殖，18到25度密封就可以进行酒精发酵 醋需要醋酸菌 发酵时要氧气 30到35度发酵 当糖原和氧气充足时醋酸菌直接把糖原变成醋不充足时把糖原变成醇之后醛之后酸 就这样子

酵母菌和醋酸菌所需发酵条件的区别在于

[最佳]酵母菌是兼性厌氧型，既可以有氧呼吸，由可以无氧呼吸。无氧呼吸时产生co2和酒精。醋酸菌是异氧需氧型，主要作用是氧化葡萄糖为葡萄糖酸，亦能氧化酒精生成少量醋酸，但不能氧化醋酸为二氧化碳和水。

急乳酸发酵和酒精发酵的区别

[最佳]都是糖代谢中无氧分解的过程，葡萄糖->丙酮酸 在缺氧条件下，丙酮酸(pvruvate)可以作为受氢体，接受氢后转变成乳酸(lactate)。 另外，丙酮酸脱去二氧化碳生成乙醛，接受氢后变为酒精。 乳酸酵解释放能量迅速，对剧烈运动时肌肉收缩极为重要。人。

醋酸发酵过程一定要经过酒精发酵吗

[最佳]是的，醋酸发酵要经历三个阶段。一是在酶的作用下，把原料中的淀粉类物质水解为糖。二是在酵母菌的作用下，把糖转化为酒精。这两个阶段通常是同时发生的，所以一般把这两个阶段统称为酒精发酵阶段。三是在醋酸菌作用下，把酒精转化为醋酸，就是。

醋与酒酿造区别。

制作区别[最佳]醋与酒酿造区别为：酿造原料不同、曲种不同、发酵菌种不同。 一、酿造原料不同 1、酿醋：酿醋多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类为酿造原料。 2、酿酒：酿酒酿造原料多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等。

急乳酸发酵和酒精发酵的区别 如题

[最佳]乳酸发酵：指糖经无氧酵解而生成乳酸的发酵 酒精发酵：是在无氧条件下,微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有机物,产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量的过程

细菌酒精发酵和酵母酒精发酵有何不同（尽量详细啊）

[最佳]多种微生物（如酵母菌，根霉，曲霉，某些细菌）能通过称为乙醇发酵的过程，将糖转变成乙醇和CO2。乙醇发酵也分为同型乙醇发酵（homoalcholic fermentation）和异型乙醇发酵（heteroalcoholic fermentation）两类。 同型乙醇发酵（homoalcholic f。

无氧呼吸与发酵有什么实质性的区别?

无氧呼吸是指有机碳化合物经彻底或者不彻底氧化，所脱下来的电子经部分。[最佳]无氧呼吸产物为酒精或乳酸 而发酵又分酒精发酵、乳酸发酵、醋酸发酵、柠檬酸发酵等 就拿产酒精来说，无氧呼吸的方程式为C6H12O6→2C2H5OH+2CO2↑+2ATP 而酒精发酵中的一型发酵为上述方程，二型发酵在NaHSO3条件下产甘油，三型发酵在碱性条件下产乙。

细菌的酒精发酵途径如何?它与酵母菌的酒精发酵有何...

[最佳]当今,石油、煤等化石能源正以很快的速度被消耗,估计在儿十年内将被耗尽.因此乙醇、甲烷、氢气等代替能源成为人们关注的重点. 国外的研究状况 传统的酒精生产采用酵母间歇式发酵,而酵母不能耐受高浓度乙醇,因此有必要寻找一种耐受高浓度乙醇的新。

什么是发酵，什么是酿造，它们之间的区别与联系

[最佳]酿造，用粮食，自然发酵而成的酒、酱油、醋，叫酿造。 发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。 联系： 1、酿造包含了发酵的方法步骤，利用发酵作用制造（酒、醋、酱油。