酒精发酵时要将温度控制在18到25度原因是

制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25+℃？

[最佳]18~25这个温度是低温发酵。 我们先说说酵母菌和产酸菌（醋酸菌、乳酸菌、霉菌）的适宜温度。 酵母菌适宜温度在32℃，产酸的醋酸菌、乳酸菌、霉菌适宜温度在40~50℃之间。但是适宜的温度，菌种发酵过程还会产生热量，使发酵的罐继续升温，同时菌种。

制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25 ℃？制葡...

[最佳]酿制葡萄酒时，温度控制在18-25°C有利于酵母的增殖扩大，发酵后会逐渐升温的；同样道理，酿制葡萄醋时，温度控制在30-35°C，有利于发酵醋菌种的作用。

制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～20 ℃？制葡...

[最佳]制葡萄酒是利用的是酵母菌发酵 而酵母菌的最适生长温度是18～20摄氏度 制葡萄醋利用的是醋酸菌发酵，醋酸菌的最适生长温度为30～35摄氏度 另外，制葡萄酒时应密闭 酵母菌在无氧条件下才会产生酒精 在有氧条件下大量繁殖。 制葡萄醋时不能密闭，。

酒精发酵应控制的温度

酒精发酵时应控制的温度为（） A. 10℃左右 B. 10℃以下 C. 30～35℃ D. 18。[最佳]酒精发酵所用菌种是酵母菌，而适宜的温度是酵母菌生长和繁殖的重要条件．由于温度在18～25℃时，最适合酵母菌生长、繁殖和代谢，所以酒精发酵时应控制的温度为18～25℃． 故选：D．

下列有关传统发酵技术的说法正确的是（　　）A．酒...

下列有关传统发酵技术的说法正确的是（）A．酒精发酵、醋酸发酵温度分别。[最佳]A、酒精发酵的主要菌种是酵母菌，酵母菌的最适宜温度是18-25℃，醋酸发酵的主要菌种是醋酸菌，醋酸菌的最适宜温度是30-35℃，因此酒精发酵、醋酸发酵温度分别控制在18-25℃、30-35℃，A正确；B、酵母菌是兼性厌氧微生物，有氧呼吸产生的能量多，酵母。

在由果酒制果醋的过程中,应注意控制什么和什么，原...

[最佳]果酒和果醋制作一、教材分析《选修1》总的来说是一门以学生为主体，通过实验设计和操作实践，学习科学探究的选修课程，本模块重在培养学生设计实验，动手操作，收集证据等科学探究能力，而课题1果酒果醋的制作则更是与日常生活联系密切，学生深。

在酿制酒酿的过程中，将温度控制在25～30℃，其目的...

[最佳]微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．其中酵母菌的生长、繁殖、发酵需要适宜的温度，因此，在酿酒的过程中，将温度控制在25～30℃，这是酵母菌的最适宜温度。

腐乳的发酵温度为什么要控制在15~18度？

[最佳]腐乳发酵分两个过程，一次发酵的过程温度应该控制在15到18摄氏度，因为这一温度适宜菌群生长，也就是这个原因才决定腐乳生产具有季节性。

为什么酵母菌的最适生长温度与发酵酒精的温度不一样？

[最佳]酵母菌繁殖的最适温度是20℃左右；酒精发酵一般将温度控制在18～25℃。传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。

生物选修一中的酒精发酵的方程式是不是错了?

[最佳]？哪里错了？如果是关于ATP的话，它这个是完全反应式哦。它是把第一阶段和第二阶段都加起来了。因为只有无氧第一阶段有ATP生成，所以第一第二相加的话，酒精发酵完全反应式后面就有ATP了。