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[最佳]材料：鸭肉，小土豆，干香菇，干海带，啤酒，丁香，橙皮，八，桂皮，香叶，干辣椒，以及调味料适量。 做法： 1.首先将鸭肉清洗干净以后切块，海带泡开后切成小块。 2.将鸭肉放入到锅中，加入凉水、姜片、葱，当鸭肉变色以后即可关火捞出。 3.在。

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[最佳]方法/步骤 1、首先，是从市场买回鸭子，让市场帮忙杀好。捞出里面的内脏什么的，然后用刀砍成4厘米块状放着待用。 2、把鸭子的肚切开，用手工削除皮下的那些油脂，否则会太腻，然后用清水洗净。 3、鸭子洗净后，在锅中翻炒1次，大概3分钟，再盛。

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[最佳]原料：鸭肉、啤酒、生姜、大蒜、蒜苗、小辣椒、泡椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮。 调料：盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、柱候酱、冰糖、醪糟。 制作过程： 1、鸭肉处理干净表皮的绒毛，清洗干净后斩块备用。 2、接着把配料准备一下，姜蒜拍扁，。

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[最佳]材料： 鸭子半只，啤酒500毫升，大蒜1个，老姜1小块，大葱1段，花椒20粒，干辣椒3个，白砂糖1勺，生抽3勺，老抽1勺，盐少许，油适量 做法： 1、准备好材料，买回来的鸭子清洗干净后剁成小块。 2、冷水下锅，把剁成小块的鸭子焯下水，煮出浮沫后。

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[最佳]材料:鲜鸭半只,啤酒一瓶,酱油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,鸡精,葱 做法:1.将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片.葱切成段 2.放少许油,把生姜爆炒一下,将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸,这样就不会肥,再把斩好的鸭子全部放进去炒,放一点盐。

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[最佳]材料：肥鸭半只切块（瘦鸭的效果就打折扣了，人少半只，人多一整只。清理鸭子的时候一定注意要把鸭脖子里的气管拔掉， 脖子上还有淋巴，如果不会清理就把脖子上的皮和淋巴结扔了算了。还有鸭子的屁股和两边的臊豆也要切掉不要） 佐料：郫县豆 瓣。

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[最佳]用料 主料：鸭肉200克、啤酒100克 辅料：大葱10克、大蒜1瓣、姜5克、干辣椒8克、食用油5毫升、生抽3克、盐2克、白砂糖3克 1、倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，大火爆香。 2、倒入鸭肉，煎至两面金黄。 3、加生抽、啤酒、盐、白砂糖。 4、中小火炖。