糯米酒发酵过程中发现黑毛是什么原因

为什么做的糯米酒上面一层会长黑毛？

[最佳]染菌了，正常的只看到米粒，上层不会长毛的。糯米酒蒸米不要过粘，最好不要煮，蒸米最好。 糯米酒 又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,现在也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，。

自酿米酒长黑毛是怎么回事？还能吃吗？

[最佳]自酿米酒长黑毛肯定是发霉变质了，有一定的毒性了，是不可以再吃的了，所以建议直接丢掉。

酒酿做好之后为什么会出现斑斑点点的黑毛

[最佳]如果制作过程出现长绿毛，黑毛的情况，说明酒酿变坏不能食用。酒酿发酵的过程就是真菌（酒曲）生长的过程，会有一些白毛现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个。

酿米酒表面长了一层黑毛

[最佳]米酒表面长黑毛可能是因为做米酒的过程中沾到了油，做米酒时一点点油星都不行。如果容器不干净，有害细菌在温度适宜的情况下大量繁殖，也会产生黑毛。 黑毛是霉菌的一种，属于能产生毒素的一种。对于长黑毛的酒酿是不能够食用的，重新再做吧。还。

酿米酒时表面长黑毛怎么办?

[最佳]酿米酒时表面长黑毛说明霉变了，不能食用了。应该立即扔掉防止污染别的食物。 酿米酒时正常发酵是长白毛，黑色的毛是有害的霉菌，不能食用。 米酒是糯米或者大米经过根霉，还有少量的毛霉和酵母发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大。

我做的米酒上长了些黑毛正常吗？

我做的米酒上长了些黑毛正常吗？还能不能要？[最佳]正常米酒发酵时间24-36小时，长毛是因为做米酒的过程中沾到了油，做米酒时一点点油星都不行。还要注意容器的密闭问题，密闭一定要好。 扩展资料：若正常米酒发酵时间内，米酒发酵不成功而长黑毛，那可能是酒曲少了。 米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时。

为什么做米酒会长出黑毛

[最佳]长毛了就别喝了，正常发酵长白毛，然后降温灭活，就没毛了，再长就是杂菌。 生黑霉的话是有杂茵没有杀死。

米酒在发酵过程中子有表面的米发黑什么原因

[最佳]米酒在发酵过程中，如果产生了白毛和黑点，说明受到了杂菌的感染，不能喝了。 产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底，或者碰到生水了。在做酒的过程中，要把容器清洗干净，不能有油，把容器用开水烫几遍，保证没有细菌。做酒过程中，不能碰。

糯米酒在酿制的过程中糯米为什么会“发毛”

我做的糯米酒在发酵的时候长出了和白色绒毛一样的东西，不知道还可不可。[最佳]很正常啊，那是长了根霉、毛霉，糯米发酵靠的就是这个根霉、毛霉埃

酿酒实验过程中发霉了是什么原因

酿酒实验过程中发霉了是什么原因[最佳]那可能是方法不对，或者细节出问题了。 1、制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。 2、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的， 要么就没动静。 3、最好不要用。