酱香酒喝起来有点苦味的是怎么回事?

朋友送我一瓶茅台镇产的酱香酒 我喝时怎么感觉有点...

[最佳]一般的不会很苦，因为传统工艺的酱香酒要经过6、7轮次的基酒来勾调。让酒体里面含有一丝苦意。3、4、5轮次的基酒，是比较柔和，酸味，带点甘。345轮次的基酒平常人喝起来口感也是不错的。1、2轮次的基酒是涩，度数最高，尝起来还有点辣，不过1、。

酱香型白酒发苦问题请高手解答下

一款酱香型的白酒，入口非常苦，苦的时间很长，但是返上来又有酱香味这。[最佳]酱香型白酒没有回苦只能说你喝的是碎沙和串沙酒，传统工资大曲酱香是略有回苦

自制纯粮食白酒喝起来有点苦是什么原因啊?该怎么解...

[最佳]造成酒苦的原因： 发酵温度高，顶温达到40度左右，酒水就会出现苦味，杂菌感染也会出现苦味。 解决酒苦的方法： 控制发酵温度，不要过高。加强卫生管理，杜绝杂菌感染。 酒水已经苦了，去除掉却很难只能采取掩盖的方式，加糖可以掩盖。 用千分之。

自酿的白酒喝起来口感有那么一点点苦，是什么原因呢?

就是纯大米 蒸熟加酒饼下缸发酵再蒸馏的那种。发酵过程我把它完成密封了。[最佳]是酒饼多了还是少了

白酒为什么喝着有苦味呢

刚吃火锅 喝点白的 为什么感觉苦呢 背景是酒是别人送的 已经放了五年了 。[最佳]现在来说酒并不越陈越香了！一般原浆酒是样的，但市面上很多酒只能放两三年，时间长了会变味！这与你的贮藏条件有关！苦可能是酒中部分酒精被氧化所至，可以说是变质啦！

酒有苦味是什么情况

[最佳]人们喝白酒的时候，有时会觉得白酒有些苦味，严重的时候会给人带来痛苦和不舒服的感觉，而且明明酒量不小，却在喝了几杯之后便感觉有些上头，因此导致人们喝得很少，也不能尽兴，不免有些心烦和窝火，那么喝白酒的时候有苦味是怎么回事呢？ &#65。

白酒苦是什么原因，苦味如何去除

[最佳]（1）俗语说“曲大酒苦”，用曲量过大，使糟醅升温过猛，窖内酵母降解产生的蛋白质和原料蛋白质脱氨脱羧产生多量的高级醇，尤其是异丁醇，使酒带苦味； （2）原料有霉变现象，含单宁过多； （3）库房管理不善致使成品曲感染青霉，粮食感染杂菌，带。