糯米酒发酵时间短了会导致不甜吗

做出来的米酒不甜怎么办

[最佳]米酒不甜的原因可能是下列好多个原因造成的：1、酒药放的过多；2、温度过高就会变酸。；3、时间太长了；这三个可能全是发醇过度的原因。对于出酒的问题，是要发醇后加水的，假如所有都靠发醇出水量得话，你的米都发完后都不容易有那么多水的。 。

我做的糯米甜酒怎么不甜呢？是不是要加糖啊？

[最佳]因为你没说明你的制作过程，这里我就不回答为什么不甜的原因了，可以肯定的是，用酒曲发酿的甜酒是不需要加糖的。 我的制作过程是这样的： 首先不用用陈年糯米，把米投洗二到三遍，泡一个晚上或者更长时间。 接下来蒸糯米，在蒸笼上铺一张棉麻布。

为什么增加发酵时间可以降低米酒的甜度？

[最佳]因为酵母菌是靠米酒中的糖才能活的。发酵母时间越久，米酒中淀粉转化出来的糖就剩得越少，自然甜度就越来越低了。

在制作甜酒时，不甜的糯米饭为什么会变甜？如果放...

[最佳]糯米甜酒要加酒曲 时间就了会酸 不能食用

你酿的米酒为什么不甜？

[最佳]米酒又称、甜酒、酒酿等。主要的原料其实就是糯米，酿制工艺极其简单。但其口味香甜、醇美，乙醇含量极少，深受人们的喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料之一。有些朋友们做的米酒不够甜，辛辣味太重，那是做法对，今天我。

我做的米酒为什么不甜？

[最佳]你好，很有可能是没有加糖，也或者是做法步骤不太对。 米酒的制作方法米酒，味甜可口，营养丰富。制作方法如下：原料：糯米500克，甜酒药100克(超市有卖)。将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半小时），出。

酒糟不甜是不是时间不够

[最佳]不甜的原因可能是发酵的时候没密封好，可能是药酒放得太多，可能是发酵时环境温度太高或者太低，可能是酒酿时间太长，水质不好也会导致酒酿不甜。 做酒糟关键是不能让它长杂菌，一旦长了杂菌就会变酸，许多菌都会长酸。再有，温度和时间了很重要。

糯米酒过几天才能完全发酵？怎么酿更甜？

[最佳]糯米酒是古老而传统的小吃，在有些地方也被叫做醪糟、甜酒、酒酿，在古时候也被称之为“醴（lǐ）”，直到如今糯米酒在很多地方菜肴和小吃中也占有一席之地。 糯米酒不仅清甜美味，营养物质的含量也远超一般的酒类，并且它的酒精含量很低，对身体影。

自制的糯米酒三天了，有甜酸味是不是坏了？

[最佳]理论上来说，糯米酒之所以会变酸，肯定是一些腐败类的细菌繁殖了，所以在酒里面产生了很多的乳酸、乙酸或者是柠檬酸。如果想要继续吃的话，那么可以把这些米酒全部煮开，然后在里面加一点点糖还是可以食用的，因为产生的这些酸对人体并不会有任。

做甜酒过了一天,出水了,但水不甜,再发酵一天会甜吗？

[最佳]甜酒制作方法很重要，酵母和材料的比例要适当，温度也要把握好，如果已经出水但是不甜可以再放置一个晚上看看，不行就只有下次改良了 总是希望她或许会在这里写下我们的故事，这样我就更好的了解她的一些内心世界，但是，等了10年了依然没等到，。