半固态发酵酿酒方法放水多少最好

半固态酿酒发酵时加多少下脚水合适

[最佳]半固态酿酒发酵时想要看加多少下水。主要是看你自己的配方，根据配方和酒料来。

半固态酿酒需要加多少水

发酵[最佳]大家都知道大米用蒸酒设备酿酒有很多种分为固态、半固态、液态。其中半固态无论是口感还是出酒率都是醉高的。接下来雅大蒸酒设备小编为大家说一下大米半固态酿酒工艺流程。 1、原料浇淋：大米用50-60℃温水浸泡约8-10小时，然后用水冲洗干净并沥。

液态和半固态发酵，要加多少水？

酿酒过程中有液态发酵和半固态发酵，那么它们在发酵过程中要加多少水呢？[最佳]液态1:2.8 半固态1:1

在做酒酿时加多少水最好？

[最佳]小时候一直对妈妈做的酒酿非常喜爱，记忆中常常说最爱喝的酒是酒酿酒，其实酒酿算不上酒，酒精含量很低，我这酒精过敏者吃着都毫无压力。 用酒酿可以做出很多美食，其中酒酿小圆子是我的最爱，下面来介绍酒酿的制作方法，一般1000克糯米加300克。

酿酒固态发酵方法和步骤

酿酒固态发酵方法和步骤[最佳]固态发酵过程: 1，浸泡粮食24小时。 2，把水滤去,把浸泡后的糯米倒入饭甑。 3，把饭甑盖好，放到大镬中,大镬底部放水，镬底生火,蒸上2~3个小时,直致米变成软熟的饭粒。 4，把蒸好的饭粒扒松,倒进非常干净的大水缸，水缸内加入少量的干净水，加入。

做酒半固态发酵是怎么讲

[最佳]半固态法白酒是半固态发酵白酒的简写，又称半液态法、半液态半固态发酵法白酒。这些称谓均准确表达了酿酒过程中的发酵形态。 这类酒除保留了用小曲、以根霉为主导糖化菌和培菌糖化三大特征外，还具有以大米为料，清植法，入缸(罐)糖化等工艺特征。

固态发酵法100斤粮食加多少水

[最佳]固态发酵出酒率相对要低很多，100斤玉米也就是出40-50斤50度的白酒就到头了，而且一般都要蒸两三次，甚至蒸四五次的都有。现在酒厂一般都是用液态发酵，一次蒸馏完成，100斤玉米可以出50度的酒65-75斤。

半固态发酵加水太少酒会苦吗

[最佳]一、白酒苦是什么原因？ 白酒中的醇类物质是引起酒苦的罪魁祸首，比如说异丁醇、正丁醇、异戊醇……要想减少白酒苦味，就要避免白酒酿造过程中这类醇类物质的大量生成。俗语说“曲大酒苦”，酒曲用量过大，使糟醅升温过猛，窖内酵母降解产生的蛋白质。

关于酿酒半固态问题

问下东北有一种工艺高粱粉碎后上锅蒸然后加水做半固态~那个高粱是粉碎后。[最佳]不粉碎蒸不行啊？粉碎的是生发酵