为什么高度酒需要蒸馏产生?

酒为什么要蒸馏

[最佳]米酒的蒸馏是煎煮的过程，因为米酒酒度较低，如果要较长时间保存，就需要煎煮来把里面残余酵母杀死，这样才不会在存放时再次发酵，使酒液发生变质和浑浊现象，利于酒的储存。 原酒的甜味，正是没有被利用完的残余糖，它会在后期储存过程中被发酵。

最原始的白酒不是都是蒸馏酒吗？为啥还要标个蒸馏...

[最佳]以前的酒是酿造酒。。酒精度最多十几度。酿造酒蒸馏后的高度酒就是蒸馏酒。啤酒葡萄酒是酿造酒，白酒，白兰地，伏特加之类的是蒸馏酒

蒸馏酒的酿造原理及过程

[最佳]酿造原理：蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。 因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果。

请问蒸馏不出高度酒的原因有哪些？

[最佳]酿酒的产品中酒精含量不高时，靠蒸馏不能加大浓度，因为水的沸点与乙醇相差20度左右，太近，又彼此互溶。还是酿造过程的因素。【摘要】 请问蒸馏不出高度酒的原因有哪些？【提问】 酿酒的产品中酒精含量不高时，靠蒸馏不能加大浓度，因为水的沸。

酿酒中蒸馏是什么意思？它是一个什么样的过程？

我 想学习调酒 看到这词语不知道是什么意思》想向你们请教下 多多指教 谢谢[最佳]酿酒中蒸馏就是蒸馏酒蒸馏酒是指把发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，如酒、曲酒，糟烧，食用酒精等所有的酒都是经过发酵的，而后期工艺分蒸馏或不需蒸馏。只讲中国的酒的话，只有白酒、白兰地是需要蒸馏的，所以白酒、白。

高度白酒重新蒸馏需要加水吗

[最佳]加水问题，根据固态发酵蒸馏和液态发酵蒸馏不同而不同；固态发酵蒸馏需要有锅底水这个不说了，如果你做的是大米液态发酵蒸馏，可以加锅底水也可以不加，加锅底水往往是提前烧开，这样把发酵的酒醪倒入锅中不容易糊锅。

如果把三十八度的酒再蒸馏一次,可以出来高度酒吗?

[最佳]当然可以。三十八度的酒虽然是蒸馏过的，但是他的酒精含量也就是38%，如果你蒸馏的话就可以得到酒精度更高的酒，如果连续蒸馏，你甚至可以得到纯酒精。但是有一个问题你要注意，就是我们普通销售的酒香气，感受都是很好的，自己再次蒸馏，可能会。

白酒酿造工艺流程（详细一点，讲明各步骤）

[最佳]白酒酿造大多是固态发酵，其主要产物是乙醇。经检测分析，白酒中除了大部分是乙醇和水外，还含有占总量2％左右的其他香味物质。由于这些香味物质在九中种类的多少和相互比例不同，才使白酒有别于酒精，并形成不同的风格特点。 1、原料及其配比 。

为什么好酒多是高度白酒？

为什么好酒多是高度白酒？[最佳]这显然是出于两点考虑： 第一，货真价实的优质白酒，往往都是高度酒。若度数很低，往往都是当时掺水的假冒伪劣产品。 第二，白酒生产蒸馏过程中，确实也会出现度数很低的酒。但这些酒一般会被倒掉，因为有害物质较多。在生产术语上被成为“看花摘。

酒的度是怎么确定的?为什么说高度酒喝不坏人?

常听人说,喝酒就要喝高度酒,酒精度越高越喝不醉人.我对这种说法不能理解。[最佳]是酒精占的百分比就是酒的度数 高度数可能真的和不醉人,但高度数一定能喝坏你,醉也是你身体最酒精调节的一种方式,要是你喝多了不醉,那酒精对你身体的影响就更大了,这样是很危险的,所以喝酒还是醉的好.