不属于发酵酒卫生问题的是

下列哪种物质不是发酵产品（　　） A. 白酒 B. 青...

[最佳]A、酿造白酒利用了酵母菌，酵母菌分解有机物可以产生酒精，A是发酵产品不符合题意； B、青霉素是青霉菌发酵生成的，是发酵产品不符合题意； C、酱油是用霉菌发酵生成的，是发酵产品不符合题意； D、火腿属于熟肉制品，不是发酵产品，符合题意； 。

自酿白酒需要杀菌吗？

[最佳]越来越多的人有了自己酿酒或者请人酿酒的念头，相信这也是未来酒友们的一大选择。但自己酿酒一方面对技术、工具、工艺等有严格要求，另外自酿酒还可能出现以下几大问题，要引起酒友们的注意。自酿白酒容易甲醇超标甲醇是谷物粮食发酵成酒精过程。

求食品从业人员卫生知识培训试卷几题的答案

填空 1.食品卫生法规定:凡患_______,_________,________,_________等消。[最佳]1.根据《食品卫生法》第二十六条第二款规定“凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生患者，不得从事直接接触入口食品岗位工作。” 2.生熟分开是：生，熟食品__加工。

发酵酒是健康的酒吗？

发酵酒是健康的酒吗？[最佳]酒可以分蒸馏酒、酿造酒（发酵酒）以及配制酒，发酵酒以健康为主，保留了粮食发酵中原始的香味以及营养成分。谷泊酒就是健康的谷物酿造酒。

白酒、保健酒都属于发酵酒吗

GB2758-2012 《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》给出了发酵酒及其配。[最佳]只要是喝的酒，其上一步心“原料”都是“食用酒精”，而食用酒精都必须是用“粮食”(就是含淀粉、糖一类的物质)制成(原理不说了，初中化学就有)。

不属于发酵产酒精的产物是

以下不属于发酵的是（） A ．利用需氧型青霉菌生产青霉素 B ．缺氧时人。[最佳]答案：B 解析： 解析： 解答该题首先要理解发酵的概念。发酵是指在生产实际中，人们通过微生物的培养，大量生产各种代谢产物的过程。这里有三个要点，一是用于生产，二是培养微生物，三是生产代谢产物。根据概念可知，生产代谢产物青霉素有一个。

自酿白酒的问题

自酿白酒的发酵过程是完全密封么，这个过程会不会和葡萄酒那样也产生大。[最佳]（1） 发酵黄金手册 一、配比 米类粮食（大米，糯米）100斤粮食加8两曲加280斤水（水可少20斤左右） 壳类粮食（玉米，高粱，小麦）100斤粮食加7两曲加270水（水可少20斤左右） 注意：A曲多则酒苦，曲少会发酵不完全 B壳类粮食必须要粉碎，细匀，。

食品从业人员卫生知识培训试卷

一，填空。 1，食品卫生法规定：凡患____,_____,______,________,______。[最佳]一，填空。 1，食品卫生法规定：凡患__传染性疾病__,__皮肤性疾病___,___呼吸道疾病___,____肝病____,___色盲、弱视___以及其他有碍食品卫生的患者，不得从事直接入口食品岗位的工作。 2，违反食品卫生法，根据情节严重应承_经济___,__民事___和。

果酒是不是发酵酒？

[最佳]凯缘春蓝莓红酒参加了2021年春季

酒中的有害物质知多少

[最佳]白酒中除了主要成分乙醇会对人体健康产生危害外，还有不少鲜为人知的有害物质也威胁着人体健康，塑化剂是其中之一，但白酒中的有害物质不仅仅只有塑化剂。在白酒生产中，会产生一些有害杂质，有些是原料带入的，有些是在发。