如何做高度米酒

请详细告诉我制作高度米酒方法 谢谢

[最佳]不知道你说的高度是多少度…… 我用安琪酒曲做过很多次米酒，只能是酸酸甜甜的那种，也试过多发酵几天让酒度数提高一点，不过口感不好。 我认为想米酒度数高一点，一是选对酒曲，二是米酒做好后在里面掺白酒。

如何酿造高度米酒

[最佳]首先，需要造曲。大曲和小曲均可（参见百度百科）。大曲造成后陈化三个月方可用，小曲晒燥即可用。 有曲了，然后泡米，什么米都行，但以圆粒糯米最好。糯米泡20小时，其他米不用泡。泡完了然后蒸或煮成饭，摊冷，拌曲末（大曲8%-13%以干米计），。

高度小米酒的做法?

[最佳]先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。 在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口。

怎样做出来的米酒度数高点。

[最佳]那你就把米酒的发酵时间稍微长一点，水加少点试试，少加糖。

自己在家怎么酿造高度白酒？

[最佳]用料：玉米13斤；高粱16斤；稻谷13斤；酒曲200克；量杯100毫升一只；酒度计一组；白酒蒸馏器一组； 自酿固态三粮小曲白酒的做法 1、泡24小时的高粱，放到锅里先煮，煮开后换小火焖二个小时左右 2、煮开后焖成这样，就可以了把水放掉复蒸了！一般。

如何制作米酒的步骤

[最佳]米酒，在我们当地也被称为黄酒，酒劲大后劲足，口味醇香，深受中老年朋友的喜欢。到了冬天，晚上喝一小碗米酒，全身都暖和了呢。今天就跟大家分享一个百年酿酒的土方法。 所需食材：50斤大米、125克酒曲 第一步：把50斤大米倒入大盆中，加入没过。

甜米酒加高度米酒,要加多少才能变成10度的甜米酒?

[最佳]酿造的米酒，提高酒精度和曲的关系最大，甜酒曲基本度数很低，得用黄酒曲，建议用福建药曲，酒精度可以到18度 怎样做出来的米酒度数高点 怎样做出来的米酒度数高点？也就是说怎么做，可以让米酒后劲足一些，这个问题我特意去请教了我的奶奶，我。

如何做大米酒

如何做大米酒[最佳]制作方法： 1. 米洗净，加水浸泡6小时。 2. 泡好的米在常压下蒸0.5小时。 3. 蒸好的米淋凉开水冷却至30度以下，转移到盆或保鲜罐中，加入酒曲搅拌均匀、压实，并盖好盖子防止污染杂菌。酒曲用量为米的干重的0.5%～1%。 4. 于30-32℃保温发酵2天后。

米酒怎样做浓度高口感又好

[最佳]主料 糯米1000g 甜酒曲15g 酿米酒的做法步骤 1. 糯米洗下，泡水12小时 2. 蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右 3. 均匀拌入甜酒曲，装入密封盒 4. 压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm 5. 密封好，放在温暖的地方~ 空调或暖气旁 6. 24小时后，糯。

米酒如何做？

谁能告诉我米酒如可做，最好是详细点应该注意什么！[最佳]如何做米酒 将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间。