酿酒发酵时间越长越好吗

白酒发酵时间越长，酒质越好吗？

[最佳]首先，我们要清楚，对于酿酒来说，粮食发酵不论时间长短，只看发酵是否充分，是否合适。根据不同的酒来说，发酵的时间不一样，有的发酵需要一年，有的发酵需要三两个月，有的发酵只需一个月。不管多长时间，都需要酿酒人根据经验去判断发酵是否。

你怎么看发酵的时间越长，酿造出的白酒品质越好吗？

[最佳]淀粉质原料发酵生成酒的过程实际也是微生物生殖繁衍的过程。之所以说酒精酒不好，正是因为酒精的生产工艺是提纯生化反应，产生乙醇后就停止，一般72个小时就能完成。然而白酒发酵过程却是一个持续的长期的过程。时间越长，酒糟中的微生物就越多。

酿酒发酵时间长短对品质有影响吗?

[最佳]发酵是保持酒的微生物。微生物是保持就的香性的。。。我们这里有得窖。放了5年开的

为什么酿的酒时间越久越好喝？

[最佳]以白酒为例；都说“酒是陈的香，白酒年份越长，酒味越浓郁，口感越醇厚”，大家都知道老酒越老越值钱。一瓶曾经仅卖十几元钱的老酒，放到现在竟然价值几百或数千元。但是您知道老酒比新酒更香的原理是什么吗 一、什么是老酒？ 对于白酒，大家都知。

玉米固态酿酒，发酵的时间越长越好吗？

[最佳]若是粉碎的料蒸到熟透为准，整粒煮开花为止。曲子玉米1:100.发酵温度在20到30度左右。

酿酒发酵时间长会不会影响白酒的口感

[最佳]发酵期延长当然影响白酒口感。 发酵期延长，增加了产酯的时间，酒水中香味物质会明显增加、酸度提高，酒水会变得柔和、圆润。 浓香白酒的双轮发酵就是这个道理，是普通发酵时间的二倍，酒水变成调味酒。 本回答由网

酿酒需要发酵多少天？

[最佳]无论是熟料工艺还是生料工艺酿，发酵都需要一个过程，熟料工艺一般需要10-12天，生料工艺一般要15-20天，为了发酵更彻底,前三天要适时搅拌。 影响发酵时间长短的主要因素是温度和酿酒工艺，而重要的是发酵温度。 20-30度是酿酒发酵的蕞佳温度，。

发酵时间越长，酒精浓度就越高吗？

[最佳]并不是这样的，首先我们要知道酒精浓度我们一般指的是粮食酿造的酒精和水的比例，那么酒精浓度会不会在一直发酵的过程中浓度不断提高呢？ 答案是否定的，酒精浓度即使不限制发酵时间也会到达某个点便不会再增加，那么究竟是为什么酒精浓度不会持。

自酿白酒需要长时间发酵还是成品酒成时间储藏？

我在家中自酿白酒，想存点好酒！请高手帮忙，是把发酵的时间延长出的就。[最佳]一、白酒发酵 1、对于白酒发酵，一般来说，发酵时间长则酒中的香味成分多且高，品质应该比高温短时间发酵出的白酒要好，但也不是绝对的。在白酒生产中，有时会专门一个窖生产用于勾兑的调香酒（也叫调味酒），特点是发酵时间延长至生产窖的二至。