蛋糕加朗姆酒有什么作用

朗姆酒可以做蛋糕起什么作用

[最佳]起到去鸡蛋的腥味和增添风味的作用。 主料：新鲜鸡蛋4个、低筋面粉65g、红糖蛋白用40g、蛋黄用20g、玉米油30g、朗姆酒15g、清水35g 辅料：动物性淡奶油适量、糖适量 1、将蛋黄与蛋白分别分离入无水无油的容器内，红糖搅散后加入到蛋黄中，搅拌至。

烤制蛋糕为什么加朗姆酒？

蛋糕烤制中为什么要加朗姆酒？朗姆酒起什么作用？[最佳]加了酒可以让蛋糕松软和香甜

做蛋糕的时候朗姆酒有什么用

[最佳]增加口感，提高风味

朗姆酒做蛋糕的作用 做蛋糕选择什么朗姆酒

[最佳]甜香酒的作用 甜香酒的作用，用一句话概括就是“调节风味”，凸显优质素材，使糕点香味和口感更香醇、浓厚。甜香酒好比烹饪中的调味料和（察觉不出来的少量）佐料之类的东西。因此严禁过多使用。甜香酒属于酒类，使用过多时会出现苦味。虽说可以根。

动物性奶油加朗姆酒作用是什么

[最佳]朗姆酒作用主要是增加风味层次，亦有杀菌作用，通常用白朗姆酒搭配。奶油，吉利丁，朗姆酒，水果是慕斯蛋糕通常搭档。

朗姆酒有什么作用

[最佳]朗姆酒是英文Rum的音译，是以甘蔗压出来的糖汁或糖蜜为原料，经发酵、蒸馏、陈酿而生产的一种蒸馏酒。酒度40度，一般不甜，也有加糖的。酒液淡黄，香型突出，没有冲刺口味，余香长久。酒精含量45%左右。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(。

郎姆酒放在蛋糕中作用

郎姆酒放在蛋糕中作用[最佳]朗姆酒最大的作用就是调味，也是让甜点散发美妙香气的重要原料，它可以赋予甜点一种更有层次的香气，尤其是在蛋糕等味道浓郁的甜点里。

蓝莓慕斯蛋糕为什么要加就朗姆酒

[最佳]加朗姆酒的话，蓝莓慕斯蛋糕味道会更加香醇，其实如果不喜欢的话，也可以不加朗姆酒的。

制作蛋糕时一定要加朗姆酒？

因为我见好多整蛋糕的材料都有朗姆酒··· 但是··· 朗姆酒又好似好难稳甘··[最佳]可以不加

为什么蛋糕里要加朗姆酒啊？我买了一个黑天鹅蛋糕...

[最佳]楼主， 蛋糕里加一点柠檬汁和朗姆酒，能够让蛋糕更清爽，吃起来没那么腻，也更松软。一般蛋糕都会添加这些，量特别稀少起点缀作用而已，应该不会引起过敏的。实在不行的话楼主下次买的时候先提前说好不加朗姆酒就是了~~