酒种采用复式发酵的是

那种酒采用平行复式发酵？

[最佳]8，买中酒采用平行复式发酵。因为正常的可以排的重大涉水发酵就可以正常发酵就可可以的

什么是单式发酵酿酒法和复式发酵酿酒法？

[最佳]用麦芽糖化、再加入酵母进行酒精发酵是单式发酵酿酒法；用曲孽酿酒，曲中的霉菌和酵母，使糖化和酒精发酵两个过程连续而又交叉地进行，是复式发酵法酿酒法。

单式发酵和复式发酵区别

[最佳]单式发酵：也叫“单一发酵”，是指使用糖质原料，无需糖化过程的一类发酵。以各种果类及制糖副产物等为原料制取的烧酒等均属于单式发酵。比如，白兰地、朗姆酒。 复式发酵 复式发酵：也叫“复合发酵”，是指使用含淀粉的原料（淀粉质原料），需经淀。

请教各位，酿酒制备过程中 什么是“窖中窖”复式发酵...

请教各位，酿酒制备过程中 什么是“窖中窖”复式发酵工艺？和“窖外窖”复式。[最佳]就是池子中，还有池，保证中间香味，不会留失

白酒酿造工艺流程（详细一点，讲明各步骤）

[最佳]1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。 2、配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基矗配料要根据甑桶、窖子的大孝原料的淀。

以下最早在中国出现的酒是哪一类

[最佳]是世界上三个最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵酿造方法，堪称世界一绝。中国黄酒以绍兴黄酒为最，天下尽知，但在祖国深处，有一种“房县庐陵王黄酒”(房县位于鄂西北神龙架大山深处)却比绍兴黄酒。

黄皮制酒的方法是什么？

[最佳]4、等黄皮发酵好了。对酒下去很美味了。注意哦。不要单单喝很容易醉哦。黄皮酒的功效和作用 黄皮酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。

什么叫酒种

[最佳]应该指的是酒酿吧，酵母的一种。家里有酿过糯米酒和番薯烧酒，无论是糯米酒还是烧酒，都需要先把食物弄熟了然后和酒酿搅匀了发酵。像糯米酒酿好了稍微过滤一下就可以喝了，烧酒还需要经过一回蒸馏的过程。

米酒采用什么菌发酵技术

米酒采用什么菌发酵技术[最佳]醪糟（糯米酒） 醪糟（糯米酒）的酒曲菌种为：酵母菌、霉菌、乳酸菌. 乳酸菌在醪糟（糯米酒）发酵过程中起着非常重要的作用.醪糟（糯米酒）中的细菌以乳酸菌为主,产生的乳酸是醪糟（糯米酒）酸味的主要来源,乳酸与乙醇发生反应生成酯类是醪糟（。

白酒发酵的微生物种类有哪些

[最佳]白酒发酵主要微生物：酵母菌、霉菌。 白酒发酵起到提供微生物的就是大曲，大曲培养过程是采集自然界微生物，通过温度、湿度、水分的控制，定向培养，里面微生物复杂、霉菌、酵母菌、细菌、放线菌等等。发酵白各类微生物的主要作用： 1、酒化菌 。