如何把糯米酒二次发酵

糯米酒如何二次发酵可加米酒吗？

糯米酒可以二次发酵吗[最佳]要加， 糯米酒二次发酵要加酒曲,糯米洗净蒸熟冷却,加含根霉菌的小曲和水,发酵成酒醪。大麦用30～40℃热水浸泡大麦4小时。蒸煮冷却,加糖化剂压榨取得糖化液,将糖化液与糯米酒醪合缸,加水稀释到7-10°,加入酒曲或耐酒精酵母菌。在20-25℃发酵13-17天

有什么方法，可以让米酒停止二次发酵？

[最佳]米酒肯定是只有一次发酵了，一次发酵好了，这酒就酿出来了

米酒为什么要二次发酵

[最佳]此问题提错了，望勿误人子弟。所谓二次发酵或多次发酵，是指固态发酵来说的，米酒是一次发酵即结束了，不能二次发酵，其原因如下: 大米煮熟后进行摊凉(风扇吹)，降至28度左右即刻拌入0.5%~2%的小曲(酒饼)，然后用平口大瓷盘装入拌好酒曲的饭，饭。

糯米酒做好后怎么样才能让它不再发酵？

[最佳]甜酒酿怎样停止发醇 想让米酒终止发醇，能够把米酒放入电冰箱里。米酒发醇需要温度较高的自然环境，若温度较为低，米酒便会渐渐地终止发醇了。除此之外，也有一种方式，便是把器皿的外盖开启，满油凉白开水，那样就可以终止发醇。 发醇好的米酒。

甜酒加水二次发酵需要多久

[最佳]甜酒加水二次发酵需要3天到一周的时间。 根据实际情况而定。因为不同季节的发酵时间是不一样的，温度低，则制作米酒所需要的发酵时间就长，温度高发酵时间就短。所以建议在米酒的发酵过程中可以自行观察，通过闻、尝的方法去判断米酒是否已经发。

做米酒米饭夹生可以二次发酵吗？

[最佳]重新蒸会将发酵产生的酒精受热挥发，这样摊冷的糯米黏在一起是不出就的有点夹生还很干，没有将糯米用水泡一下，不能完全发酵，

糯米酒如何二次发酵可加米酒吗？

糯米酒如何二次发酵可加米酒吗？[最佳]糯米酒二次发酵是在酿酒吗? 先做底酒后加糯米饭二次发酵--二酿法。如果量多可以三次发酵--三酿法。不是加米酒加糯米饭和酒曲。底酒发酵正常再加糯米饭做二酿酒三酿酒。

糯米酒发酵两个月

糯米酒发酵两个月[最佳]酒酿的话看温度 一般2-3天 如果是彻底发酵的的糯米酒 一般8-10天过滤 然后密封做二次发酵 具体做法是：1.发酵3天有了很多甜味后加水（一斤米加一斤水） 2. 然后密封发酵直到不再冒泡（通常到第十天就好了） 3.过滤酒糟 把酒液密封做二次发酵（短。

糯米酒如何二次发酵可加米酒吗？

[最佳]我见过我们老家那边酿酒的，这两种酒都有。糯米酒是用糯米蒸熟后加入麦芽发酵出来的。而米酒也叫谷酒，是用不脱壳的大米通过蒸和发酵并加热酿出来的，酿造过程中很香，酒精含量比较高，是白酒的一种。