没有甜酒曲怎么做米酒

不放酒曲自酿米酒的制作方法?

不用酒曲酿制米酒的做法 先买袋装的糯米五磅,酒麴一 袋 ( 两枚装 ) 。用水将糯米泡开 ( 半天就够了 ) ,漂洗干净。 在蒸 锅里放上水,蒸屉上垫一层白... 不用酒。

买不到酒曲用作什么可以代替，制作醪糟~~?

首先,米酒当然可以替代酒曲,因为最后酒酿就是用米酒做的,如果是酒曲,也要先酿成米酒。 最后,把米酒、红豆进行蒸煮处理,酒酿就可以做成了 首先,米酒当然可以替。

酒酿制作方法如果没有酒曲只有现成的米酒，可以替代吗?

首先,米酒当然可以替代酒曲,因为最后酒酿就是用米酒做的,如果是酒曲,也要先酿成米酒。最后,把米酒、红豆进行蒸煮处理,酒酿就可以做成了 首先,米酒当然可以替。

米酒甜但没有酒味怎办-九州醉餐饮网

加原浆或者醪糟。如果糯米和酒曲的比例不对,应该少量多次的在里面加一点原浆或者醪糟,直到出现酒味。如果装米酒的容器不干净,下次做之前要检查好,。

买不到酒曲可以用酵母粉代替做米酒吗?

首先,米酒当然可以替代酒曲,因为最后酒酿就是用米酒做的,如果是酒曲,也要先酿成米酒。最后,把米酒、红豆进行蒸煮处理,酒酿就可以做成了 首先,米酒当然可以替。

做菜没有黄酒，糯米酒可以代替吗?

理论上来说,啤酒、白酒、葡钓酒、威士忌都能代替。 料酒与黄酒的最大区别为,黄酒是一种饮料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展的,它是用30%~50%的黄酒做原料...

老白酒制作方法不用甜酒曲

甜酒曲一般做液态米酒或糯米酒用的。白酒一般用曲大曲、小曲、麸曲及糖化剂这些,大致方法是:粮食粉碎---加水润粮食---蒸煮(甑锅内)---摊晾---加曲-。

做酒一定要糯米吗?

做酒不一定要糯米,也可以用大米。甜酒是用糯米还是大米做的呢。首先呢,我可以解释一下,就是甜酒它可以用大米做,也可以用糯米做,但是它们区别就是用大米做它。

自己酿的米酒没酒香不甜，还可以再加酒曲吗?

像“棉花”,是因为糖类、淀粉被酒曲分解完了,剩下的蛋白质和脂肪,你想想鸡蛋清煮老了是不是也像“棉花”? 所以诀窍在于适当的放糖,和把握发酵时间。 我都...

做米酒有香味但很干没有水-九州醉餐饮网

兑点水 做米酒要甜,不甜酒曲有问题。淀粉吸收水分糊化膨润,经过糖化淀粉变糖水被释放出来成糖水。没有水说明没有或很少糖化。