如何让白酒喝起来柔和

如何让白酒喝起来柔和

喜欢白酒的朋友们，你们有没有想过怎样让白酒的口感变得更加柔和呢？或许你听说过一些方法，比如在白酒中加入话梅，以降低酒的度数，让它喝起来更加柔和。但是，你知道这个方法的有效性吗？来看看下面的解释。

加入话梅是否能让白酒变柔和？

有人听说在白酒中加入话梅可以使白酒变得柔和，让酒的度数降低。这个说法有一定的道理。红酒中的话梅确实可以中和一部分酒精度数，使酒的口感更为柔和。然而，在白酒中加入话梅，却不一定能够达到相同的效果。因为白酒的酿造过程与红酒截然不同，所以在白酒中加入话梅并不能有效地降低酒精度数，也无法改变白酒的基本口感。

那么，如果要让白酒喝起来更加柔和，有没有其他的方法呢？下面是几种改善白酒口感的有效方法。

延长发酵期

白酒的发酵过程对酒的口感有很大影响。如果能够适当延长白酒的发酵期，香味物质会更加丰富，酒水也会更加柔和。据统计，发酵期延长一周，酒的柔和度可以提高约10%。因此，选择发酵期适当延长的白酒，可以让你享受到更加柔和的口感。

控制发酵过程

除了延长发酵期，合理控制白酒的发酵过程也是很重要的。一般来说，将发酵入池的温度降低一些，发酵速度就会变慢，酒水也会相对较为柔和。另外，在顶火温度时也要控制得当，过高的温度会使酒水变得辣口，降低酒的整体口感。因此，合理控制发酵过程，可以使白酒更加柔和。

浓香型白酒的选择

如果你对白酒的口感特别注重，不妨选择浓香型白酒来尝试。浓香型白酒通常采用低温入池、低温发酵、低温馏酒的三低工艺，这种工艺能够使白酒的口感更加丰富绵柔。以洋河绵柔白酒为例，它就是采用了这种三低工艺，使得白酒口感更加柔和，受到了很多人的喜爱。

存放时间的影响

对于新酒来说，刚酿出来的时候酒精味往往比较浓重，口感也会相对较辣。因此，如果你想要改善新酒的口感，可以尝试将新酒多存放一段时间。一般来说，放置半年左右，酒的口感会有明显的改善。

勾调其他酒品

对于口感柔和度不够的白酒，可以考虑用其他酒品进行勾调。选择一些酯类物质含量高、酸味多、陈味浓的白酒进行勾调，可以掩盖白酒口感不足的问题，使其口感更加柔和。当然，勾调的方法需要一定的技巧和经验，可以尝试多种不同的比例，找到最适合自己口感的调配方案。

通过醒酒改善新酒的口感

对于新酒来说，口感通常比较生涩，可以通过醒酒的方式改善口感。将新酒倒入一个宽肚窄口的酒杯中，静置一段时间，让酒充分与空气接触，这个过程被称为“醒酒”。醒酒可以使新酒的口感变得更加柔和，值得一试。

柔和度是酒的绵柔标准

所谓柔和度，就是指酒的口感的绵柔程度。它是评价白酒口感好坏的重要指标之一。酒的柔和度越高，口感越细腻，酒的质量也就越好。

总结

如果你想让白酒喝起来更加柔和，可以尝试延长发酵期、合理控制发酵过程、选择浓香型白酒、延长存放时间、勾调其他酒品或通过醒酒等方法。虽然每个人对口感的要求不同，但是通过合适的方法，相信你可以找到最适合自己的白酒。