怎么区别勾兑酒和粮食酒

怎样辨别粮食酒与勾兑酒的区别

粮食酒和勾兑酒是白酒中常见的两种类型，它们有一些明显的区别。首先，粮食酒是指完全采用粮食酿造出来的酒，主要使用高粱、大米、糯米、玉米等粮食为原料。而勾兑酒则是由不同口味、生产时间和度数的纯粮食酒经过一定工序混合而成的酒。勾兑酒通常具有特定的香型、度数、口味和特点。

如何快速区别粮食酒和勾兑酒

要快速区分粮食酒和勾兑酒，可以采用以下几种方法：

1. 倒转酒瓶摇晃看酒花：将酒瓶倒过来摇晃，观察酒花的变化。如果酒花密集且消失缓慢，那么这是纯粮食酒；而如果酒花不多且消失较快，那么可能是部分粮食酒。
2. 观察瓶型：许多品牌的白酒都有独特的瓶型设计。例如，泸州老窖特曲使用的是异彩瓶，瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。因此，通过观察瓶型可以初步判断酒的真伪。
3. 使用气泡观察法：摇晃酒瓶，如果产生的气泡能持续七秒以上，并且气泡越细越浓密，那么这是纯粮食酒。气泡持续的时间越长，表示酒的纯度越高。
4. 闻香法：闻一下酒的味道，纯粮食酒通常有浓浓的酒香味，而勾兑酒则可能味道更刺鼻一些。

什么是勾兑酒和粮食酒

勾兑酒是由不同口味、生产时间和度数的纯粮食酒混合而成的酒。勾兑酒的主要成分包括酒精和香精。而粮食酒则是完全采用粮食酿造出来的酒，主要原料包括高粱、大米、糯米、玉米等。

如何区分酒精勾兑酒和粮食酒

要区分酒精勾兑酒和粮食酒，可以参考以下方法：

首先，可以查看白酒的配料表和执行标准。酒精勾兑酒的配料表上一般会有食用酒精和香精等添加剂，执行标准是GB/T20821和GB/T20822。粮食酒的执行标准则是固态发酵，标准编号通常只标注香型，如酱香型白酒的标准号是GB/T 26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1。

粮食酒与勾兑酒的区别

粮食酒和勾兑酒在生产工艺和成分上存在一些明显的区别：

1. 执行标准不同：粮食酒的执行标准是固态发酵，而酒精勾兑酒则有液态法和固液法两种。液态法白酒是指纯食用酒精酒，固液法白酒则是含有30%以上纯粮食成分的酒。

综上所述，通过倒转酒瓶摇晃观察酒花、观察瓶型、闻香法、查看配料表和执行标准等方法，可以相对快速地区分粮食酒和勾兑酒。