红酒红烧肉的做法窍门

红酒红烧肉的做法窍门

红酒红烧肉是一道经典的美食，它的制作过程中是可以加入红酒的。食材方面需要准备五花肉500克、油菜心6棵、冷榨花生油少许、葱1段、姜片四片、蒜四瓣、大料3个、盐适量、花椒粉适量、冰糖少许。

红酒红烧肉的制作步骤

在制作红酒红烧肉时，首先将五花肉切成块状，然后将锅加热，倒入少许冷榨花生油，将五花肉块的表面煎至微黄，出香味后捞出备用。

接着将葱、姜、蒜、大料放入锅中翻煎出香味，然后加入煎好的五花肉块，翻煮至肉块呈金黄色。再加入适量红酒，翻炒均匀，使肉块充分吸收红酒的香味。

然后加入适量的盐、冰糖、花椒粉，再加入适量水，盖上锅盖，炖煮至肉块变得酥烂，汤汁浓稠即可。

最后，加入油菜心焯水，捞出备用。将炖好的红酒红烧肉装盘，摆上焯好的油菜心，即可享用。

红烧肉中加入葡萄酒的做法

红烧肉中也可以加入葡萄酒来提升口感和香气。在制作红烧肉时，可以选择用五花肉适量500克、油菜心6棵、冷榨花生油少许、葱1段、姜片四片、蒜四瓣、大料3个、盐适量、花椒粉适量、冰糖少许的食材。

将五花肉切成块状并进行煎至微黄，然后加入