为什么淡奶油加朗姆酒

淡奶油里加朗姆酒是为什么

[最佳]主要旨在入味，使慕斯具有香甜酒香味，具体做法如下。 品名：慕斯 材料：芒果泥 300克、淡奶油 400克、8寸戚风蛋糕 二片、牛奶 100克、吉利丁 5片、细砂糖 80克、糖 15克、芒果粒 做法： 1、先做好戚风蛋糕，准备好所有材料 2、将烤好的戚风蛋糕。

为什么奶油打发之后要加酒?

[最佳]因为奶油都是用鸡蛋清来打制的。鸡蛋清有一股腥味儿，加上酒之后会去除这股腥气。而且加入奶油中的酒一般为白葡萄酒，这样颜色比较好看，而且味道香甜淡雅。所以奶油打发之后一般都有加酒。当然有一些特殊的奶油是不加酒的，也可以用柠檬汁或者。

淡奶油加朗姆酒容易化怎么办

[最佳]动物奶油对温度要求比较高，常温容易溶化 可以冷藏保存，积慕蛋糕就是这样 加其他东西，就有点得不偿失了，对人健康也不好

打发奶油的时候要加入朗姆酒吗

[最佳]你想要朗姆味的话 可以加少量的 或者加 百利甜什么的 普通打发的话 是不需要的 分三次加糖 就可以了

动物性奶油加朗姆酒作用是什么

[最佳]朗姆酒作用主要是增加风味层次，亦有杀菌作用，通常用白朗姆酒搭配。奶油，吉利丁，朗姆酒，水果是慕斯蛋糕通常搭档。

关于淡奶油打发问题，西点烘培高手请进。

淡奶油打发要加香草精和朗姆酒，请问为什么要加朗姆酒，没有朗姆酒的话。[最佳]淡奶油你尝尝的话就是牛奶味，加香草精是提香，有香草味，加朗姆酒也是提香，有朗姆香气，缓解奶油的油腻腥气，不加也可以。最好都冷藏下，低温容易打发。什么都没加，也不甜的奶油，就是不好吃埃

用安佳淡奶油加细砂糖几滴香草精和朗姆酒隔冰块打...

是不是要在奶油里加什么东西会好些？[最佳]打发是蛋糕制作过程中的一种方法。指黄油、奶油、鸡蛋等的搅拌。打发淡奶油材料：淡奶油、香草精（几滴）、砂糖（非糖粉）、朗姆酒10ML制作过程：1、在盆中倒入适量的淡奶油。2、根据口味加适量的砂糖。3、加几滴香草精和10ML的朗姆酒（酒没有也。

在烘焙中朗姆酒有什么作用？

[最佳]朗姆酒最大的作用就是调味。它能赋予甜点更深层次的香气，尤其是味道浓郁的甜点，例如巧克力蛋糕。如果缺少朗姆酒，这些可口的甜点吃起来味道稍淡。 由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使。

100克淡奶油可以加几克朗姆洒

[最佳]淡奶油你要做什么？一般裱花或则夹心，100克淡奶油放25-30克糖差不多了，我一般都放炼乳100：40这样的比例，可以根据自己的口味调整的 放鸡蛋是要做什么，一般淡奶油不会单纯和鸡蛋配合的 为你解除疑惑是我的快乐！

朗姆酒可以做蛋糕起什么作用

[最佳]起到去鸡蛋的腥味和增添风味的作用。 主料：新鲜鸡蛋4个、低筋面粉65g、红糖蛋白用40g、蛋黄用20g、玉米油30g、朗姆酒15g、清水35g 辅料：动物性淡奶油适量、糖适量 1、将蛋黄与蛋白分别分离入无水无油的容器内，红糖搅散后加入到蛋黄中，搅拌至。